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2017-05-01
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有聞Grand Hyatt內享負盛名的下午茶勝地－－Tiffin將於五月關閉，重新裝修 之前偕友來到茶園共嚐下午茶，最富吸引力的莫過於五層架及自助精美雪糕甜品 原來這兒已經開業廿七載，並有多款教人難以忘懷的菜式，然而我卻未有機會一嚐 也許比較精彩的項目只會在晚市出現，下午茶時分只見正常大路款式，不禁有點失落 怎樣都好，來到臨近暫別時刻的五月頭，在此以圖文回顧昔日的下午茶之旅 星期一至五同設五層下午茶，固然比六、日及公眾假期略為便宜，但加一後每位也三百多 聽聞只有六、日及假期才附設自助雪糕甜品，詳細就不清楚，因為我正正在週末到訪 話說回來，若只想集中戰力於自家製雪糕系列，則可單選自助雪糕一項 由下兩層鹹點吃起，和牛迷你漢堡作為基本款就是基本水平，甚至偏乾，但肉味無容置疑 野菌批及法式雞肉豆撻均不見亮點，幸好酥皮部分仍略帶脆，且不算油膩難當 其後的波士頓龍蝦沙律配香檳雞尾酒醬撻皮脆香不足，但龍蝦清甜彈感倒是討喜 至於最後的鹹食小點蟹肉青瓜三文治就屬濕潤好入口，亦以蟹肉綿感附和，正正路路 杏仁蛋糕看上去與瑪德蓮貝殼蛋糕相約，但是製作成分不一，這以杏仁膏作為重心 甜綿
之前偕友來到茶園共嚐下午茶，最富吸引力的莫過於五層架及自助精美雪糕甜品
原來這兒已經開業廿七載，並有多款教人難以忘懷的菜式，然而我卻未有機會一嚐
也許比較精彩的項目只會在晚市出現，下午茶時分只見正常大路款式，不禁有點失落
怎樣都好，來到臨近暫別時刻的五月頭，在此以圖文回顧昔日的下午茶之旅
星期一至五同設五層下午茶，固然比六、日及公眾假期略為便宜，但加一後每位也三百多聽聞只有六、日及假期才附設自助雪糕甜品，詳細就不清楚，因為我正正在週末到訪
話說回來，若只想集中戰力於自家製雪糕系列，則可單選自助雪糕一項
由下兩層鹹點吃起，和牛迷你漢堡作為基本款就是基本水平，甚至偏乾，但肉味無容置疑野菌批及法式雞肉豆撻均不見亮點，幸好酥皮部分仍略帶脆，且不算油膩難當
其後的波士頓龍蝦沙律配香檳雞尾酒醬撻皮脆香不足，但龍蝦清甜彈感倒是討喜
至於最後的鹹食小點蟹肉青瓜三文治就屬濕潤好入口，亦以蟹肉綿感附和，正正路路
杏仁蛋糕看上去與瑪德蓮貝殼蛋糕相約，但是製作成分不一，這以杏仁膏作為重心甜綿細緻，濕潤可口，加上杏仁片作點綴，讓其香氣更見濃重
綠茶布雷斯特泡芙小巧可人，不怕太大件飽肚，泡芺皮稍為變軟，但茶味突出而不重奶膩
芒果黑芝麻奶凍、法式雜莓撻及芒果蛋卷就表現平平，幸好芒果肉也夠甜美
到了鬆餅環節，得到了一件外乾脆內綿潤的鬆餅，無疑我仍然不會沾抹忌廉
比起常見的士多啤梨果醬，橙薑果醬更為特別，甜酸恰當，吃完就要進入自助部分了
自助甜品不缺馬卡龍、軟心朱古力及杏仁蛋糕等一口甜點，主角固然是自家雪糕及雪糕蛋糕款式多樣但數量有限，人氣熱選自然愈早清貨，所以還是分階段出擊為佳
海鹽焦糖一款鹹甜並重之餘加有果仁添姿采；抹茶蛋糕的麻糬外皮微甜細軟，茶味清不苦澀
火焰雪山融合朱古力及莓果雪糕於一身，焦意雪過變輕巧；而Tiramisu就保持一貫大路口味
儘管未見以前的龍蝦湯及黑啤煙肉朱古力等創新自家製雪糕，但大路款式還是不俗雲尼拿、朱古力及菲律賓芒果雪糕沒有太大特色，暫不在此多加一提
不過花生焦糖牛奶朱古力雪糕倒是頗對胃口，參照Snickers，甜鹹交加且有脆韌粒粒嚼感
紅桑子及熱情果雪葩酸甜醒胃，然而椰子雪葩椰香自然香濃，冰感不重亦教人鍾情
順帶一提，自家製雪糕可配即製窩夫同食，不需疑惑，這亦在任食清單之內
悠然自得，每日不論午市、下午茶還是晚餐在大堂內輕鬆用餐時均備音樂相伴雖然五層架部分水準普普，但是自助雪糕加上環境氣氛愜意，也不失為樂聚好地方
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