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2019-02-09
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香港飲食業發展蓬勃，很多餐館為了節省廚房烹調時間，會直接從工場取貨，logistics的時間已能讓新鮮食材變味。而且大多都是半製成品，加上機械式的操作，重以quantity，更不能奢望有手工般細緻的quality，以致全港的西餐業質素下降。在尖沙咀K11的（Something Wild-The Farm）（野玩田店）經營理念清晰，宗旨於採購大量本地有機蔬果農産品，有幾款沙律菜更是在店內自家種植，追求健康健美飲食風氣，也積極挽救正在沉淪的現代飲食工業。自家種的有機蔬菜，新鮮採摘的菜苗，最清甜美味。餐廳自家製的麵包，有法式包和棒棒條，法式包軟熟温暖，塗上牛油，香氣濃厚。棒棒條爽脆，crispy & crunchy。慢煮美國雞胸水耕菜沙律$138，用上多種新鮮水耕菜，份量充足，盆滿缽滿，味道層次豐富。慢煮和牛面脥配韓式牛肉汁$348，部位罕有，切開粉嫩肉汁爆瀉，相比一般牛排，更腍滑牛味更濃郁更突出。意大利煙肉卡邦尼手造意大利麵$178，麵條是手造的，本人十分欣賞，誠意十足，值得加分。手造麵條蛋香提昇，麵條柔韌度明顯更勝一籌。再配上自家種的菜苗，Freshly Served。Pineapple
在尖沙咀K11的（Something Wild-The Farm）（野玩田店）經營理念清晰，宗旨於採購大量本地有機蔬果農産品，有幾款沙律菜更是在店內自家種植，追求健康健美飲食風氣，也積極挽救正在沉淪的現代飲食工業。
自家種的有機蔬菜，新鮮採摘的菜苗，最清甜美味。
餐廳自家製的麵包，有法式包和棒棒條，法式包軟熟温暖，塗上牛油，香氣濃厚。棒棒條爽脆，crispy & crunchy。
慢煮美國雞胸水耕菜沙律$138，用上多種新鮮水耕菜，份量充足，盆滿缽滿，味道層次豐富。
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慢煮和牛面脥配韓式牛肉汁$348，部位罕有，切開粉嫩肉汁爆瀉，相比一般牛排，更腍滑牛味更濃郁更突出。
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意大利煙肉卡邦尼手造意大利麵$178，麵條是手造的，本人十分欣賞，誠意十足，值得加分。手造麵條蛋香提昇，麵條柔韌度明顯更勝一籌。再配上自家種的菜苗，Freshly Served。
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Pineapple Tree$78，吸晴之作。用上新鮮鳳梨，攪拌榨汁，內有大量菠蘿果肉，惟感味道較酸，可能要留意時令季節等因素。
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