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2021-06-04
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今日好朋友生日，想食最喜愛的日本串燒。 這間出名串燒Omakase，全部即叫即燒，一早book定枱，非常期待。餐廳地方不大，但環境舒適，木枱椅簡單得嚟都好舒服，充滿日本地道風情！我們坐吧枱，可以近距離欣賞師傅的手藝！廚師發板每位$888，共有12道菜：1. 鱈魚干～燒至微黃，香脆美味，沾上蟹子沙律醬，更覺可口！2.黑醋雜菜沙律～清甜粟米加爽脆青蘋果，沙律菜沾上酸甜黑醋汁新鮮爽口，為味蕾帶來清新感覺。3.免骨雞肉扒配溫泉蛋～雞肉嫩滑無比啖啖肉； 溫泉蛋豐盈幼滑，蛋汁緩緩流出，滿口蛋香！4.南非磯煮鮑魚+ 三文魚鼻樑 + 釜山螢光魷魚～鮑魚軟腍又不失煙韌，風味濃厚 ! 第一次食三文魚鼻樑，口感有些似墨魚刺身，非常爽滑！ 亦是第一次食螢光魷魚，鮮甜美味，配上可愛得意綠珠wasabi，風味獨特！5. 燒牛舌拖羅～師傅話揀選近喉嚨定位置是最滑的，可以沾上麻油去騷味（其實不覺有騷味）。6.酒糟煎銀鱈魚～ 魚肉滑溜又鮮甜，有淡淡米香味，非常特別！7. 黑松葉蟹蓋～蟹蓋內有蟹膏、蟹肉及海膽，充滿獨特的炭燒香氣，配黃色意大利青瓜(上面有竹炭葉）或多士同樣滋味，醬汁係油蟹膏、海帶精煮而成，非常黏口，無得輸
廚師發板每位$888，共有12道菜：
1. 鱈魚干～燒至微黃，香脆美味，沾上蟹子沙律醬，更覺可口！
2.黑醋雜菜沙律～清甜粟米加爽脆青蘋果，沙律菜沾上酸甜黑醋汁新鮮爽口，為味蕾帶來清新感覺。
3.免骨雞肉扒配溫泉蛋～雞肉嫩滑無比啖啖肉； 溫泉蛋豐盈幼滑，蛋汁緩緩流出，滿口蛋香！
4.南非磯煮鮑魚+ 三文魚鼻樑 + 釜山螢光魷魚～鮑魚軟腍又不失煙韌，風味濃厚 ! 第一次食三文魚鼻樑，口感有些似墨魚刺身，非常爽滑！ 亦是第一次食螢光魷魚，鮮甜美味，配上可愛得意綠珠wasabi，風味獨特！
5. 燒牛舌拖羅～師傅話揀選近喉嚨定位置是最滑的，可以沾上麻油去騷味（其實不覺有騷味）。
6.酒糟煎銀鱈魚～ 魚肉滑溜又鮮甜，
有淡淡米香味，非常特別！
7. 黑松葉蟹蓋～蟹蓋內有蟹膏、蟹肉及海膽，充滿獨特的炭燒香氣，配黃色意大利青瓜(上面有竹炭葉）或多士同樣滋味，醬汁係油蟹膏、海帶精煮而成，非常黏口，無得輸👍👍👍
8. 串燒九州走地雞雞心＋辣椒仔～雞心爽口微彈，醬汁用九州走地雞餚製而成，惹味！
9. 鹿兒島黑豚肉捲有機粟米芯配蒜蓉牛油醬～黑豚肉肉腍入味，油脂均勻， 配上有機粟米芯外軟內脆，牛油味濃郁。
10. 美國牛肋條肉～肉香四溢的牛肋肉再沾上惹味燒汁及蒜蓉辣椒碎更覺惹味，口感豐富！
11. 昆布清湯燒米餅～湯底鮮甜，燒米餅經浸泡後軟硬兼備，口感豐富！
12. 最後是美麗精緻的甜品：
冧酒燒菠蘿～菠蘿面因有冧酒有D脆，口感似焦糖，充滿酒香味！
芝士年糕配紅豆醬～芝士年糕質感輕盈軟綿，配紅豆醬令人感覺清新淡雅！
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