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2020-12-14
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對於南豐紗廠大家都不感到陌生吧，這裡除有特色工藝品販賣外，還有各式餐廳食肆，讓人留下深刻印象。這次我們首訪點茶公館，這兒有多樣精巧點心小菜飯麵供食客選擇，朋友笑說我們可以盡情大快朵頤，飽足地回家。我們非常推介川醬(四川)皮蛋，點茶公館讓皮蛋不再只是想像中的皮蛋，皮蛋以金魚造型出場，再用辣椒點綴成眼睛，好不可愛。然後皮蛋淋上紅油醬汁增色生香，微微香辣刺激我們的味蕾，令我們胃口大開，開始大吃特吃。色澤金黃的脆香炸芝士可謂邪惡集團的首腦，一口咬下脆脆的炸芝士外層，那濃郁的芝士在口中化開，完全滿足視覺，嗅覺，味覺三重享受。還有脆香炸芝士底下的炸金菇讓我們驚艷萬分，金菇裹上鹹蛋黃炸至鬆脆，鹹香不膩。三色燒賣以三種不同燒賣皮包裹豬肉，蝦肉和冬菇，撒上細細的蟹籽，口感層次豐富，而豬肉肉香混著蝦鮮味，這三色燒賣根本是場海陸盛宴，表現相當不俗。飛機流沙包大小恰到好處，看起來回味十足，美味極致，一口咬下飛機流沙包，爆漿感覺使人大呼過癮。奶黃如金沙一樣流淌，完全不膩口，流沙包鹹鹹甜甜的滋味令人一口接一口。秋冬季必吃蟹膏春卷，因為現在是蟹隻肥美當造之時，春卷上來熱騰騰的，香氣四溢，脆而不油。蟹膏給得不手軟，十
對於南豐紗廠大家都不感到陌生吧，這裡除有特色工藝品販賣外，還有各式餐廳食肆，讓人留下深刻印象。這次我們首訪點茶公館，這兒有多樣精巧點心小菜飯麵供食客選擇，朋友笑說我們可以盡情大快朵頤，飽足地回家。
我們非常推介川醬(四川)皮蛋，點茶公館讓皮蛋不再只是想像中的皮蛋，皮蛋以金魚造型出場，再用辣椒點綴成眼睛，好不可愛。然後皮蛋淋上紅油醬汁增色生香，微微香辣刺激我們的味蕾，令我們胃口大開，開始大吃特吃。
色澤金黃的脆香炸芝士可謂邪惡集團的首腦，一口咬下脆脆的炸芝士外層，那濃郁的芝士在口中化開，完全滿足視覺，嗅覺，味覺三重享受。還有脆香炸芝士底下的炸金菇讓我們驚艷萬分，金菇裹上鹹蛋黃炸至鬆脆，鹹香不膩。
三色燒賣以三種不同燒賣皮包裹豬肉，蝦肉和冬菇，撒上細細的蟹籽，口感層次豐富，而豬肉肉香混著蝦鮮味，這三色燒賣根本是場海陸盛宴，表現相當不俗。
飛機流沙包大小恰到好處，看起來回味十足，美味極致，一口咬下飛機流沙包，爆漿感覺使人大呼過癮。奶黃如金沙一樣流淌，完全不膩口，流沙包鹹鹹甜甜的滋味令人一口接一口。
秋冬季必吃蟹膏春卷，因為現在是蟹隻肥美當造之時，春卷上來熱騰騰的，香氣四溢，脆而不油。蟹膏給得不手軟，十分鮮甜，蟹肉亦特別鮮嫩，每一口春卷都讓人超幸福，真是人生一大享受。
酸菜牛肉泡飯我倒是第一次品嚐，泡飯的靈魂當然是湯頭，湯頭看似清淡，卻有著濃厚牛肉燉煮出的香甜味。這泡飯太強了，酸菜酸美釋出湯中，牛肉肉質軟嫩細膩，泡飯除有白飯外，亦加入脆口的脆米，使泡飯味道咬感層次更佳，魅力沒法擋。
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