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2016-12-31
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延續平安夜一個人在紅磡黄埔，食韓國炸雞的經歷，晚上轉戰另一間韓國餐廳，再試食另一款炸雞。不過此店跟其他的韓國菜餐廳有些不同，黃埔的「咕咕雞」分午餐跟晚餐時段，過了午飯時間，下午就暫時休息，就算你多想吃韓式料理下午茶，也得再等一會兒。黃埔的「咕咕雞」，單看店名除了覺得很可愛之外，還認定了這間「咕咕雞」肯定主售韓國辣椒醬味道炸雞。此店店面面積有限，放不到幾多張檯，結果又變成了另一間「阿X來了」，等候入座的食客排隊人龍，又浩浩蕩蕩地伸延至街外，蔚為奇觀。趁未到入座時間之前，店員先在店外，讓未入座的食客提早點菜，增加晚市顧客用餐的速度和效率。「咕咕雞」在店內特別標示出來，每位顧客晚市的用膳時間限定在六十分鐘之內，即是告訴你知道，「咕咕雞」固然歡迎你來光顧，但是為其他食客着想，請儘快把握點菜和用餐的時間，不要拖拖拉拉，連累其他食客苦等。我在等待入座前，已經先點了菜，分別點了一份甜辣味炸雞，一客炸雞肉飯，另加一罐汽水。在正餐的飯菜未上檯前，先來一些韓式前菜，以作開胃之用途。先來一碟三款的前菜，分別有大豆芽、泡菜跟蒜芯。泡菜固然是家常便飯，大豆芽作為前亦算十分爽脆，反而蒜芯味道又真的很濃郁。所謂蒜芯
黃埔的「咕咕雞」，單看店名除了覺得很可愛之外，還認定了這間「咕咕雞」肯定主售韓國辣椒醬味道炸雞。
此店店面面積有限，放不到幾多張檯，結果又變成了另一間「阿X來了」，等候入座的食客排隊人龍，又浩浩蕩蕩地伸延至街外，蔚為奇觀。
趁未到入座時間之前，店員先在店外，讓未入座的食客提早點菜，增加晚市顧客用餐的速度和效率。「咕咕雞」在店內特別標示出來，每位顧客晚市的用膳時間限定在六十分鐘之內，即是告訴你知道，「咕咕雞」固然歡迎你來光顧，但是為其他食客着想，請儘快把握點菜和用餐的時間，不要拖拖拉拉，連累其他食客苦等。
我在等待入座前，已經先點了菜，分別點了一份甜辣味炸雞，一客炸雞肉飯，另加一罐汽水。
在正餐的飯菜未上檯前，先來一些韓式前菜，以作開胃之用途。
先來一碟三款的前菜，分別有大豆芽、泡菜跟蒜芯。泡菜固然是家常便飯，大豆芽作為前亦算十分爽脆，反而蒜芯味道又真的很濃郁。所謂蒜芯，其實不過就是大蒜的菜芯位，大蒜固然很濃味，蒜芯味濃亦不足為奇。
至於另外上的前菜醃蘿蔔，味道真的醃得很酸，超出我的預計範圍之外。
炒咕咕雞肉飯
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甜辣咕咕雞（半份）
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不過雞全翼在醃製烹煮時，已經被一分為二，夾起來時雞全翼已經宣告被解體。我先吃了雞槌位，然後再試味雞翼其餘部分。「咕咕雞」韓辣味炸雞的醃料味道真的很濃很辣，不過我喜歡這種辣味。
「咕咕雞」的韓國甜辣味炸雞，出奇地很多部位，雞胸、雞肋骨、雞髀都可以品嚐到。當然相對比較重口味的雞臀並不包括在內，總而言之在「咕咕雞」，我吃到期待已久想吃的韓國甜辣味炸雞。當然，如果韓國甜辣味雞全翼可以不斬件，雞全翼可以原隻上給我品嚐的話，就最好不過。
不過此店相對深水埗西九龍中心的「皇X雞」，「皇X雞」的甜辣炸雞只是雞件而不是雞翼，還要很快便售罄。紅磡的「咕咕雞」整份韓辣炸雞終於來了，還要不是限量供應。但韓辣炸雞甚麼部位我都吃到了，就是欠缺了原隻雞全翼。
這種落差要告訴我，追求韓辣炸雞味道的旅程，一是現在就中止下來，以後不要再蹚渾水，一是選擇繼續尋找下去，不要隨便放棄……
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