更多
2021-03-25
902 瀏覽
很久沒到九龍城，難得約朋友聚聚，要吃好的，選了蟹仙海鮮蒸氣鍋，吃個海鮮餐吧！我們都是第一次來，見到鍋上吊著一頂竹帽子，原來是蒸氣鍋用的蓋子。以為是像打邊爐般，點菜後自己蒸的海鮮，原來是有職員全程為你蒸海鮮、倒數計時的，人手成本很高，著實是很好招呼呢！我們點了尊貴海鮮套餐，半價每位$399，另加$15粥底和加一服務費，就看看它有多好吃吧！套餐總共有九款海鮮和一個蔬菜籃，職員一邊為我們蒸海鮮，一邊介紹食物。先吃越南大虎蝦，肉質的確爽口鮮甜，而且夠大隻，啖啖肉！吃完還想吃，令人期待下一款海鮮！台灣九孔鮑魚，很大隻，又新鮮，口感煙韌有嚼勁，加點蒜蓉豉油更加好吃；日本大元貝，真的非常大隻，職員掌握蒸的時間很好，不會蒸得太老，口感滑嘟嘟，很香甜。覺得吃海鮮有鮮甜味最重要，但這裏也提供醬油、蒜蓉、辣椒，遷就個人口味。紐西蘭刀貝蚌，也是第一次吃，質感又爽又滑，味道特別的甜；大西洋野生青口，size非常大隻，附有的足絲，在蒸好後，要拔掉， 青口creamy 肥美，帶點海水味吃得更鮮味！韓國慶南珍珠蠔，雖然不算很大隻，但每隻都很飽滿，肥嘟嘟的，蒸完口感超滑又多汁，吃到海水味就是鮮！另一盆海鮮就是龍蝦和蟹。
我們都是第一次來，見到鍋上吊著一頂竹帽子，原來是蒸氣鍋用的蓋子。以為是像打邊爐般，點菜後自己蒸的海鮮，原來是有職員全程為你蒸海鮮、倒數計時的，人手成本很高，著實是很好招呼呢！
我們點了尊貴海鮮套餐，半價每位$399，另加$15粥底和加一服務費，就看看它有多好吃吧！
套餐總共有九款海鮮和一個蔬菜籃，職員一邊為我們蒸海鮮，一邊介紹食物。先吃越南大虎蝦，肉質的確爽口鮮甜，而且夠大隻，啖啖肉！吃完還想吃，令人期待下一款海鮮！
台灣九孔鮑魚，很大隻，又新鮮，口感煙韌有嚼勁，加點蒜蓉豉油更加好吃；日本大元貝，真的非常大隻，職員掌握蒸的時間很好，不會蒸得太老，口感滑嘟嘟，很香甜。覺得吃海鮮有鮮甜味最重要，但這裏也提供醬油、蒜蓉、辣椒，遷就個人口味。
紐西蘭刀貝蚌，也是第一次吃，質感又爽又滑，味道特別的甜；大西洋野生青口，size非常大隻，附有的足絲，在蒸好後，要拔掉， 青口creamy 肥美，帶點海水味吃得更鮮味！韓國慶南珍珠蠔，雖然不算很大隻，但每隻都很飽滿，肥嘟嘟的，蒸完口感超滑又多汁，吃到海水味就是鮮！
另一盆海鮮就是龍蝦和蟹。澳洲青年龍蝦，切開半隻蒸，三分鐘便熟，可以整條肉起出，啖啖肉爽口鮮甜，剩下蝦頭和腳可以放在蒸鍋下的粥裡煲。
太平洋曼頭蟹，這是深海裡的小蟹，掌心般大小，每年產卵季節才上岸，味道較咸，因為都是海水味，肉質嫩滑得很，比一般的蟹肉更滑。
罕有大黃奄蟹，特別之處是會吃海藻的蟹，蟹膏會偏青色，味道有點像海苔味，超多膏，蒸完非常香，蟹肉鮮甜。
蔬菜籃，有生菜、娃娃菜和粟米，蒸完特別的甜，完全不用加調味料，材料新鮮就是好吃。
還未介紹這個特製的蒸鍋，會把海鮮蒸完的 水份都滴落在下面的粥底，吃完海鮮後，就是吃這煲滿是海鮮精華的粥。粥的材料有芋頭、粟米，還有剛才吃的龍蝦頭和腳。味道清淡而鮮甜，吃得飽飽的。
最後還送甜品，是滋潤養顏的雪燕，由雪蓮花的汁液而成的植物結精，類似桃膠。椰汁味道香濃而不膩，很好吃！
二人埋單加一共$911。總括來說，整體食材都是新鮮而且貴價，還送個高質素甜，又有專人服侍蒸海鮮，吃得賓至如歸。
張貼
