鮨一 (厚福街)

營業中

休息中

一向知道厚福街的餐廳種類甚多，偶爾吃一頓好西，獎勵辛勤工作的自己，也不是太過份。坐在吧台上，看著師傅手起刀落，準備食材的畫面，令人視覺充滿極佳的享受。先來一份日本厚岸蠔，用外剛內柔來形容比較貼切。厚身的外表，配上軟滑鮮甜的味道，令人難以抗拒。手卷日本馬糞海膽果然是必食之選，海膽充斥著濃郁鮮甜的味道，手卷都是滿滿的海膽。海葡萄沙律，值得一讚是極度鮮甜的蕃茄，連平時不太愛吃蕃茄的我，都能把整個蕃茄消滅掉酸甜的沙律頗為開胃。而脆爆的海葡萄味道則有些淡，與曾在沖繩吃過的略有不同。池魚刺身鮮甜，經過一番調味後，配上紫菜包著吃，更能突顯池魚的口感。活北寄貝刺身肥美飽滿，每一口都令人大滿足。什錦天婦羅用薄薄的炸粉，把鮮蝦、蕃薯、茄子、青椒的食材炸好，剛好中和口中的冷凍感，配上熱騰騰的醬汁吃，剛達到恰到好處。最後來了一客甲羅燒，把蛋黃與蟹膏攪拌後，把香濃的甲羅燒放左白麵包多士上，是不錯的配搭，略嫌蛋黃偏大，使甲羅燒的汁液較稀，較難鎖著蟹膏的濃郁口感，其他的菜式也相當不錯。