更多
2014-09-02
2085 瀏覽
星期六晚接到好友來電...說準媽媽莎莎的baby已經按捺不住，於當天下午搶閘出生了，比原來的預產期早了2天，我們一眾好友都替她高興呢，馬上約好了星期天晚上去看新手媽媽及小baby，接著吃個晚飯。遲到大王琪琪跟愛人遲了一小時才斯斯然出現，另一好友更搞笑地去錯了另一間醫院，令整個探b事件足足延緩了個多小時，大家看過可愛的小baby後，各人的肚皮都響起緊急訊號，新手媽媽亦需要休息，J小姐建議在醫院附近的九龍城區找地方吃飯，她想了一會，說這裡的菜做得好，大家沒有異議，立即行動。從醫院過來只消10多分鍾的路程，可能已過了晚飯的繁忙時間，店裡只有一枱客人，小飯館的面積不大，只有約10張枱，我們被安排坐在角落的大園枱，感覺寬敞，牆壁上電視正播放香港小姐選舉，成為我們邊吃飯的娛樂。J小姐及她姐姐是這裡的熟客，點菜的任務當然交由她處理，我只略略聽到她極速地點了很多菜，及一個小店的特色燉湯，及後她又發現點的幾乎全與蝦有關的菜，又再更改了，最終變成為有魚、有蝦、亦有蟹的餸菜。前菜是皮蛋子薑及炸魚仔，皮蛋的流心程度很好，有入口溶化的感覺，子薑爽脆冇渣，酸度輕微，兩者確實是個好搭配，既開胃又美味。木瓜燉花膠湯-
遲到大王琪琪跟愛人遲了一小時才斯斯然出現，另一好友更搞笑地去錯了另一間醫院，令整個探b事件足足延緩了個多小時，大家看過可愛的小baby後，各人的肚皮都響起緊急訊號，新手媽媽亦需要休息，J小姐建議在醫院附近的九龍城區找地方吃飯，她想了一會，說這裡的菜做得好，大家沒有異議，立即行動。
從醫院過來只消10多分鍾的路程，可能已過了晚飯的繁忙時間，店裡只有一枱客人，小飯館的面積不大，只有約10張枱，我們被安排坐在角落的大園枱，感覺寬敞，牆壁上電視正播放香港小姐選舉，成為我們邊吃飯的娛樂。
J小姐及她姐姐是這裡的熟客，點菜的任務當然交由她處理，我只略略聽到她極速地點了很多菜，及一個小店的特色燉湯，及後她又發現點的幾乎全與蝦有關的菜，又再更改了，最終變成為有魚、有蝦、亦有蟹的餸菜。
前菜是皮蛋子薑及炸魚仔，皮蛋的流心程度很好，有入口溶化的感覺，子薑爽脆冇渣，酸度輕微，兩者確實是個好搭配，既開胃又美味。
木瓜燉花膠湯--木瓜素有「百益果王」之稱，含豐富的營養價值，具有平肝舒筋，和胃化濕的功效。花膠其實是魚肚的部份，是中國著名四大補品︰鮑、參、翅、肚中的肚，因富有膠質而著稱，所以又叫花膠。從中醫角度，花膠極有滋補食療作用，有豐富的膠質及蛋白質，有滋補養顏的藥用功效，此湯材料豐富，火候十足，味道清甜舒喉，滋補有益，花膠煙紉，膠質豐富，木瓜的精華全在湯裡，我喝了兩碗呢。
花竹蝦黑椒粉絲煲--花竹蝦的體積很大，煎得香脆惹味，蝦肉十分彈牙爽甜，粉絲加入了很多的黑椒粒去炒，乾身且煙韌，帶點微辣的粉絲吸收了蝦的精華後，帶著少許蝦的鮮味。
柑吉蜜炸蝦餅--用上新鮮蝦肉打成膠狀的蝦餅，金黃色的外皮非常香脆，蝦肉爽口彈牙，嚼勁十足，配以清甜微酸的柑吉蜜醬汁，令味蕾即有清新既甜蜜的感覺，是個夏季消暑的開胃小菜。
爆醬蝦丸--圓圓金黃色的蝦丸香味飄逸，蝦丸是逐粒收費的，跟其他飯店的有點不同，好處是如我們只想多品嚐不同菜式的時候，每人一粒不會太飽膩，炸得外皮金黃香脆的蝦丸，蝦肉彈牙新鮮，中間包著的芝士份量不算很多，咬開口只是緩緩流出，雖然散發著芝士的郁香味，口感黏稠，但未達至爆醬的感覺。
蝦乾炒椰菜--大大片的蝦乾惹味鹹香，與炒得爽脆鮮甜的椰菜很是匹配，蝦乾煙煙紉紉之餘，其獨有的鹹香鮮味同時感染到椰菜，令菜兒更添鮮味。
金沙翠玉炒帶子--金沙原來是指蛋黃，翠玉是翠肉瓜，這道菜以黃金蝦的做法炮製，帶子及翠肉瓜片用鹹蛋黃炒香，令爽甜的翠玉瓜添上蛋黃的鹹香味，帶子則味鮮而帶甘香，頗具特色。
豉油皇香煎魚雲--先吃蝦再吃帶子後，再來的是魚。魚雲是魚頭的部份，很多人特別愛吃魚頭，喜其除了肉質更嫩更滑之外，魚頭的營養價值亦特別高。它含有豐富的蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸等，能降血脂、健腦及抗衰老等，對身體有莫大益處。這道菜以鮮香的豉油皇來煎香，魚雲吸收了豉油的精華，味道更覺鮮香，魚肉的肉質依然香軟鮮味。
奄仔蟹蒜茸蒸飯--吃罷魚和蝦之後，再來的便是老友們推介的蒸蟹飯，夏季向來是奄仔蟹的當造期，肉質新鮮肥美，肉實膏香，奄仔蟹的軟膏蒸熟後是滑溜溜的金黃色半流質，清香不膩口。蟹肉的清甜鮮嫩，蟹油的甘香，白白的米飯盡吸了蒜茸粒的香味及奄仔蟹的蟹油精華，使每口飯都擁有昇華了的濃香與惹味，更有油潤豐腴的口感，不餽為這裡的招牌菜。
繼魚、蝦、蟹之後，再來的鳳梨咕嚕肉亦同樣火侯到位，咕嚕肉塊炸得外皮香脆，肉塊雖被微酸的醬汁包著，但內裡的肉排質依然飽滿，亦沒太多的肥肉，這是最可取之處，用上了新鮮的菠蘿，清甜多汁，青椒則爽甜脆口，是個很滋味的開胃菜式。
吃過海鮮及咕嚕肉後，J小姐略兼蔬菜類不足，便再點了個蝦子柚皮，說這裡做得蠻出色的，柚皮看似是便宜的食材，卻不多館子可以吃得到，因為工序繁多又花時間，煮柚皮最大關鍵是去除苦澀味，然後是做出鬆軟口感，柚皮有消滯、寬中下氣、清理腸胃和化痰止咳之功效，零膽固醇之餘亦含豐富纖維。這道菜式用上兩片大的柚子皮，煮得十分軟腍，蝦子的鹹香味沒有蓋過柚子獨有的清香，兩者向來是個不錯的絕配，既可口又美味。這夜5個大人共吃了9餸一湯，雖然有點誇張，但各人難得一聚，實在吃得開懷。
張貼
