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餐廳: 寬巷子
優惠: 食飯都有得賺里數? 仲唔即刻訂枱?
星期一: HKD1 = 1里数,星期二至日: HKD2 = 1里数 (埋單前記住講聲「我要賺里數」!) 優惠受有關條款約束。
條款及細則:
  • 會員惠顧滿認可消費額(最低300港元,最高10,000港元)可賺取「亞洲萬里通」里數。
  • 會員在星期二至日 (星期一除外),每消費HKD2可賺1里數。
  • 會員所賺取之「亞洲萬里通」里數將根據賬單總金額計算,包括服務費及稅項,但不包括小費。
  • 於節日期間惠顧夥伴餐廳之推廣餐膳,或未能賺取「亞洲萬里通」里數。請於惠顧前先向有關餐廳查詢。
  • 額外「亞洲萬里通」里數將於餐膳後7個工作天內存入會員賬戶。
須受其他「亞洲萬里通」條款及細則約束。
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等級4
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2018-11-12 226 瀏覽
台北火鍋名店「寬巷子」,終於落戶在港,它的賣點以精緻手作配料洋名,為咗保證食物質素,專誠請來4位台灣店師傅到港主理,供應嘅食物大致同台灣店一樣。火鍋配料賣相精緻得像藝術品一樣,每一度配料都精心打做,店員也會細心解釋用料。店子的門面裝飾得古式古鄉,內裹有獨立的房間及大堂的雅座,而靠近窗邊的座位更可享維港景色,也有提供小童座椅,十分體貼。坐下後第一時間看看餐牌,餐牌也有特色的設計,用上全真皮的封面,內頁也製作得很精美。我們先選擇湯底,有五款海底可供選擇,如一鍋湯底$298,也可以選鴛鴦鍋,都只係$328,我哋就選鴛鴦鍋,一款要「東方美人」養生滋補,豬骨味濃而順滑;湯底有龍眼乾、杞子、牛蒡、紅棗、薏米。另一款選「元珠小染」辣得舒服順喉,不會搶去肉類的原味,配料有龍眼乾、紅棗、花椒、辣椒、白芝麻、杞子等,麻得香口但不會太辣。而每款海底也會有鴨血及冰豆腐放在鍋內。鴨肉非常新鮮,入口很嫩滑,而冰豆腐很有層次感,把湯底的精華全都吸收在內,加上有濃濃的豆味,非常好吃😋另點了招牌「 玫瑰松板 」,這是必食推介,一碟3朵的玫瑰花精緻得不捨得吃下,聽聞台灣店日賣300朵。玫瑰花用上松板豬肉製成,全經人手砌成
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台北火鍋名店「寬巷子」,終於落戶在港,它的賣點以精緻手作配料洋名,為咗保證食物質素,專誠請來4位台灣店師傅到港主理,供應嘅食物大致同台灣店一樣。火鍋配料賣相精緻得像藝術品一樣,每一度配料都精心打做,店員也會細心解釋用料。

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店子的門面裝飾得古式古鄉,內裹有獨立的房間及大堂的雅座,而靠近窗邊的座位更可享維港景色,也有提供小童座椅,十分體貼。

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坐下後第一時間看看餐牌,餐牌也有特色的設計,用上全真皮的封面,內頁也製作得很精美。

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我們先選擇湯底,有五款海底可供選擇,如一鍋湯底$298,也可以選鴛鴦鍋,都只係$328,我哋就選鴛鴦鍋,一款要「東方美人」養生滋補,豬骨味濃而順滑;湯底有龍眼乾、杞子、牛蒡、紅棗、薏米。另一款選「元珠小染」辣得舒服順喉,不會搶去肉類的原味,配料有龍眼乾、紅棗、花椒、辣椒、白芝麻、杞子等,麻得香口但不會太辣。而每款海底也會有鴨血及冰豆腐放在鍋內。鴨肉非常新鮮,入口很嫩滑,而冰豆腐很有層次感,把湯底的精華全都吸收在內,加上有濃濃的豆味,非常好吃😋

鴛鴦鍋
$328
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另點了招牌「 玫瑰松板 」,這是必食推介,一碟3朵的玫瑰花精緻得不捨得吃下,聽聞台灣店日賣300朵。玫瑰花用上松板豬肉製成,全經人手砌成非常立體,$298/ 3朵 ,每朵大約有14片豬頸肉,他們會提供蛋汁,放在花上才灼,令肉片更滑溜。 

玫瑰松板
$298
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另一美味精緻之選「杏香野菊 」$108/3朵,每一朵花都要用上幾分鐘製作,這個菜式已在台灣店停售,香港店能再次出現,大家真的要把握機會。花芯以蝦滑製成,再用人手插上30多片完整的杏仁片,再用火微烤,令杏仁片的邊緣有微焦,份外香脆。在底部有海苔片,能提升蝦滑的鮮味,而外層用上茄子薄片,並烤成紫金色,在花的中心放上紫粟米粒,全朵花放入湯內灼,在灼好後花的形狀仍能保持,真是巧奪天工之作。

杏香野菊
$108
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「菠菠糖」$68/3件,賣相很可愛像波板糖,內裹有菠菜的外皮,包著白豆皮再加上滿滿的白芝麻,白豆皮盡吸湯汁的精華,入口盡是芝麻的香,層次感豐富。

菠菠糖
$68
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「花團錦簇 」$238,賣相霸氣十足,極像盆栽一樣美,吃完火鍋服務員更會幫你,把菜插在鍋中儼如細心栽花一樣。而菜的份量也相當多。

花團錦簇
$238
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「墨條牛軋糖 」$88/3件,以黑墨魚汁、花枝漿肉等拋摔而成,最特別是加入了雞軟骨來取代牛軋糖中的果仁,含有豐富鈣質,非常有心思。

墨條牛軋糖
$88
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魚皮餃🥟$68/6粒,魚皮餃子的皮,柔軟滑溜,加上餡料充足,經美味的湯底灼熟後,升華到頂點。

魚皮餃
$68
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「烏梅汁」1300ml 一壺$88,此飲品配上火鍋真的很能下火,酸酸甜甜的,加上夠冰凍,真是麻辣鍋的最佳拍檔。

烏梅汁
$88
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2018-11-01
用餐途徑
堂食
人均消費
$350 (午餐)
推介美食
鴛鴦鍋
$ 328
玫瑰松板
$ 298
杏香野菊
$ 108
菠菠糖
$ 68
花團錦簇
$ 238
墨條牛軋糖
$ 88
魚皮餃
$ 68
烏梅汁
$ 88