鮨文

營業中

休息中

今次經朋友介紹，去元朗盛名的"鮨文"嘗試人生第一次嘅Omakase，意即廚師發辦，即係對廚師嘅一份信任， 由廚師去挑選最優質及最時令嘅食材。我們準時六點半到達，店舖裝修簡樸，呈典型日式居酒屋風格。面積不大而中間有張吧抬可容納八至十人，再裡面就有兩張枱，而我們食Omakase當然坐吧枱係最合適不過。首先奉來茶碗蒸， 黑松露金箔蒸蛋， 賣相貴氣精緻， 濃郁的黑松露菌香味撲鼻而來， 蒸蛋非常滑溜，配合瑤柱香菇， 將一道平凡嘅料理變得不平凡。岩手縣廣田真蠔~ 新鮮大隻同飽滿，肉質爽脆帶海水味，蠔味重入口仲好creamy， 食一隻似乎有d唔夠喉，真係想再嚟多隻。😁左口魚同裙邊~左口魚魚身透白，肉質結實，魚油豐富，做刺身一流。 裙邊輕輕燒過， 油份更多， 入口更見濃郁甘香，魚味更濃。油甘魚刺身~魚腩位更是全魚最佳位置，油份極重， 肉厚滑嫩，除做刺身外，也適合用來燒，都一樣咁美味。非常吸睛的北海道毛蟹，金黃色蟹膏多到滿瀉，蟹肉飽滿鮮甜，配合蟹膏一齊食啖啖肉滋味無窮。池魚他他~表層鋪上金箔很精緻，而池魚加上蔥花，以減低魚的腥味，先用紫菜捲著切成細件的池魚吃，口感脆脆地幾特別，最後試下唔用紫菜淨食池魚，