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2018-10-24
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剛剛去完日本旅行回來,已經好掛住日本的美食,同事說嵐山日本料理質素唔錯,就一於去一解思鄉的愁緒。嵐山日本料理位於尖沙咀棉登徑,在尖沙咀N1出口行數分鐘就到,好方便。店內環境舒適,可以選擇坐吧枱或普通枱,我今次選了吧枱,可以一路食一路見到師傅烹調。店員推薦了幾款時令刺身,刺身來到果然新鮮,片片都立立令的。中拖羅刺身是超厚切,油脂四溢,入口即溶。鰤魚刺身也是超厚身,魚味濃郁,入口細膩。銀雪魚刺身第一次食好特別,好肥美,入口幼滑帶點爽。赤貝刺身好鮮甜,入口爽滑。左口魚刺身薄切,切得薄得透光,師傅的刀功盡顯,蘸些蘿蔔蓉酸汁,可帶出味道較清淡的左口魚,又是另一番風味。壽司是即叫即握,手握的壽司握得軟硬適中,而且飯粒分別,正。帆立貝厚身新鮮,配上濃滑的吞拿魚蓉,好配合。油甘魚厚身肥美,配上入口即溶的海膽,也好配合。蟹膏壽司內的蟹膏是一梳梳的,蟹膏味濃郁,配上卜卜脆的蟹子,口感豐富。串燒煙肉廣島蠔,廣島蠔隻隻都脹卜卜,配上燒得香而不肥膩的煙肉,正。串燒免治雞肉棒啖啖肉,醮上生雞蛋豉油,入口有香濃的雞味外還使免治雞肉入口滑溜。串燒蕃薯仔好甜,外脆內軟。蒜片安格斯薄燒,安格斯牛味濃郁,包著大量蒜片香蔥,
店員推薦了幾款時令刺身,刺身來到果然新鮮,片片都立立令的。中拖羅刺身是超厚切,油脂四溢,入口即溶。鰤魚刺身也是超厚身,魚味濃郁,入口細膩。銀雪魚刺身第一次食好特別,好肥美,入口幼滑帶點爽。赤貝刺身好鮮甜,入口爽滑。左口魚刺身薄切,切得薄得透光,師傅的刀功盡顯,蘸些蘿蔔蓉酸汁,可帶出味道較清淡的左口魚,又是另一番風味。
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壽司是即叫即握,手握的壽司握得軟硬適中,而且飯粒分別,正。帆立貝厚身新鮮,配上濃滑的吞拿魚蓉,好配合。油甘魚厚身肥美,配上入口即溶的海膽,也好配合。蟹膏壽司內的蟹膏是一梳梳的,蟹膏味濃郁,配上卜卜脆的蟹子,口感豐富。
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串燒煙肉廣島蠔,廣島蠔隻隻都脹卜卜,配上燒得香而不肥膩的煙肉,正。串燒免治雞肉棒啖啖肉,醮上生雞蛋豉油,入口有香濃的雞味外還使免治雞肉入口滑溜。串燒蕃薯仔好甜,外脆內軟。
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蒜片安格斯薄燒,安格斯牛味濃郁,包著大量蒜片香蔥,食到舔舔脷。
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