影片
更多
2023-07-26
24 瀏覽
宴．鐵板燒位於天后大廈既最頂層 最大特式係可以飽覽維港景色如果早到仲可以睇到日落既維港🌅IG打卡一流!! 📸當日坐係吧枱 可以觀賞師傅烹調食材既過程 非常賞心悅目!!👀👀\ ✨宴 Dinner special set ($1380)✨/ \ 季節前菜(兩款)/ ▫️准山冷麵將准山切成絲 視覺上貌似冷麵 食落清新爽口 攪拌鵪鶉蛋一齊食 口感變得滑溜再配上鮮甜既馬糞海膽 非常creamy!!▫️黑梅貝配白粟米熬製4小時既黑梅貝及蘿蔔 非常入味加入辣椒烹調 微辣 食落過隱🌶️黑梅貝肉質爽彈 連肝臟都豐滿濃郁最後食埋可以生食既北海道白粟米 🌽特別脆口 鮮甜多汁💦💦\ 🦪日本生蠔 / 來自北海道既仙鳳趾生蠔 大隻得黎又飽滿第一口清淡爽口 後勁有濃濃海水味🌊🌊配上橘子啫喱 將生蠔既鮮甜味昇華🆙\ 🍣季節刺身 (兩款)/ 建議由右至左食右邊平靜魚佐柚子皮 爽口魚味濃郁左邊吞拿魚刺身 新鮮肥美\ 🐟 燒左口魚邊身金槍魚腩手卷 /鱈魚乾上放上壽司醋飯 上面再放上炙燒左口魚及滿滿tuna魚蓉灑上七色芝麻粒 一口咬落去 鱈魚乾甜甜地有嚼勁 同上面軟糯新鮮刺身 形成強烈對比 🆚無論味道及口感都非常有層次感😋😋\ 🦐
最大特式係可以飽覽維港景色
如果早到仲可以睇到日落既維港🌅
IG打卡一流!! 📸
當日坐係吧枱 可以觀賞師傅烹調食材既過程
非常賞心悅目!!👀👀
\ ✨宴 Dinner special set ($1380)✨/
\ 季節前菜(兩款)/
▫️准山冷麵
將准山切成絲 視覺上貌似冷麵 食落清新爽口
攪拌鵪鶉蛋一齊食 口感變得滑溜
再配上鮮甜既馬糞海膽 非常creamy!!
▫️黑梅貝配白粟米
熬製4小時既黑梅貝及蘿蔔 非常入味
加入辣椒烹調 微辣 食落過隱🌶️
黑梅貝肉質爽彈 連肝臟都豐滿濃郁
最後食埋可以生食既北海道白粟米 🌽
特別脆口 鮮甜多汁💦💦
\ 🦪日本生蠔 /
來自北海道既仙鳳趾生蠔 大隻得黎又飽滿
第一口清淡爽口 後勁有濃濃海水味🌊🌊
配上橘子啫喱 將生蠔既鮮甜味昇華🆙
\ 🍣季節刺身 (兩款)/
建議由右至左食
右邊平靜魚佐柚子皮 爽口魚味濃郁
左邊吞拿魚刺身 新鮮肥美
\ 🐟 燒左口魚邊身金槍魚腩手卷 /
鱈魚乾上放上壽司醋飯
上面再放上炙燒左口魚及滿滿tuna魚蓉
灑上七色芝麻粒
一口咬落去 鱈魚乾甜甜地有嚼勁
同上面軟糯新鮮刺身 形成強烈對比 🆚
無論味道及口感都非常有層次感😋😋
\ 🦐 沙巴虎蝦 /
用虎蝦濃濃既蝦膏烹調醬汁
之後再炒香虎蝦 未上碟已經香氣撲鼻 🌬️
虎蝦新鮮 肉質結實彈牙
師傅仲非常用心 將蝦頭煎到扁平 食落去脆卜卜👨🍳
\ 🐚 北海道帆立貝 /
香煎帆立貝至七成熟 兩邊呈金黃色後
將帆立貝放係貝殻上 再放上自家醃製既三文魚籽
之後再係貝殻上淋上海草湯
帆立貝肉厚有口感 鮮甜富彈性
而海草湯就有解膩既作用
\ 🦆香煎鵝肝伴藍莓醬 /
鵝肝煎到外脆內嫩 入口即化 油脂充斥口腔
仲食到藍莓醬既甜味
最後食埋以金箔點綴既黑糖豆
估唔到黑糖豆勁軟糯 有驚喜!! 🤩
\ 🐮美國牛柳 /
牛柳兩食 第一款係厚切牛柳
煎到五成熟 生熟程度剛剛好 完美鎖住肉汁
配上蒜片及馬爾頓天然海鹽一齊食
牛味係口中蔓延 幸福感UPUP!!⬆️⬆️
另一款係薄片牛柳包住蔥及洋蔥
入口滿滿牛香 蔥香四溢 另有一番風味👍👍 非常適合配飯!!
\ 🦀 黑松露蟹肉炒飯/
炒飯粒粒分明 加埋黑松露及蟹肉 非常足料
食到好飽都忍唔住不停放入口
\ 🥗 炒什菜 /
值得一提既係配上由薑 蔥 芝麻 炸蒜製成既佐料
配炒什菜一齊食 非常MATCH!!!
\ 🐠 季節吸物 /
熬製魚湯 濃稠順滑 非常鮮甜
飲得出落足料去熬製!!
\ 🍨特式甜品 - 拔絲多士/
首先將多士加上砂糖煎到脆口
之後就到重頭戲 – 拉絲!!✨✨
見住師傅將糖煮熱之後 慢慢將糖漿拉高
等糖漿開始冷卻時流下
就可以開始拉扯糖漿塑形
最後再加上金箔同食用花瓣點綴🌸
形成眼前高顏值既藝術品 😍😍
呢道菜式絕對要靠師傅精湛手藝同美感先可以整到!!
望住成個製作過程 非常療癒!!
仲要唔止睇得 仲好食得!! 讚!!
***
師傅對食材非常熟悉
每道菜式都介紹得好詳細
除左食材新鮮美味之外
店員熱情招待每枱客人 💁♂️
將氛圍感拉好拉滿 大加分!!💮💮
最後係歡樂氣氛下捧住肚子滿足地離開～
適合節日慶祝黎 絕對係會再訪既餐廳!!
推介大家!!🥂🥳
張貼
