更多
2021-06-18
1462 瀏覽
女朋友說近來發現了一間高質的台灣菜，說要帶我去一嚐究竟，因而趁着今天晚上的空閒時間，我便隨她到此一同晚膳。而由於近來天氣酷熱，在餐廳門外等待期間，職員貼心地為我們奉上小風扇作解熱之用，服務着實值得一讚。餐廳位於中環的荷李活道，屬於是山腳位置。到達時可率先看見門口右邊有着我愛台妹的裝飾字眼，而內進則可見是長方形廳，左邊便是吧枱空間，整體風格均設計得富有台灣風味。手繪雙色鹽酥雞鹽酥雞外觀金黃大件，外層炸漿製得厚身香脆，內裏肉質則雞味濃郁，嫩滑帶汁，再配搭上獨特香濃的黑松露蛋黃醬，和甜酸清香的柚子蛋黃醬，整體更添滋味層次。滷肉玩台灣A菜台灣A菜亦即是本島萵苣，咀嚼時是清脆爽口，鮮甜回甘。而師傅亦於頂層加入了瘦中帶肥的滷肉作為點綴，味道鹹香帶甜，潤而不膩。溏心蛋滷肉飯飯粒製得黏身，口感軟糯香甜。而配料滷肉肉質有肥有瘦，咀嚼時軟嫩香滑，帶有油脂甘香。還有溏心蛋稠密緻滑，蛋味出眾。招牌牛肉麵 刀削麵牛肉湯底色澤深啡，味道富有藥材香氣。刀削麵條寬闊厚身，食用時煙韌彈牙，嚼勁十足。配料豆腐細緻軟嫩，牛展柔韌鮮香，溏心蛋則綿密香濃。薯泥起司松露蛋餅此款菜式是餐廳的其中一款主打，師傅用上軟糯的蛋餅，再包裹
餐廳位於中環的荷李活道，屬於是山腳位置。到達時可率先看見門口右邊有着我愛台妹的裝飾字眼，而內進則可見是長方形廳，左邊便是吧枱空間，整體風格均設計得富有台灣風味。
手繪雙色鹽酥雞鹽酥雞外觀金黃大件，外層炸漿製得厚身香脆，內裏肉質則雞味濃郁，嫩滑帶汁，再配搭上獨特香濃的黑松露蛋黃醬，和甜酸清香的柚子蛋黃醬，整體更添滋味層次。
滷肉玩台灣A菜台灣A菜亦即是本島萵苣，咀嚼時是清脆爽口，鮮甜回甘。而師傅亦於頂層加入了瘦中帶肥的滷肉作為點綴，味道鹹香帶甜，潤而不膩。
溏心蛋滷肉飯飯粒製得黏身，口感軟糯香甜。而配料滷肉肉質有肥有瘦，咀嚼時軟嫩香滑，帶有油脂甘香。還有溏心蛋稠密緻滑，蛋味出眾。
招牌牛肉麵 刀削麵牛肉湯底色澤深啡，味道富有藥材香氣。刀削麵條寬闊厚身，食用時煙韌彈牙，嚼勁十足。配料豆腐細緻軟嫩，牛展柔韌鮮香，溏心蛋則綿密香濃。
薯泥起司松露蛋餅此款菜式是餐廳的其中一款主打，師傅用上軟糯的蛋餅，再包裹上香滑的薯泥和濃郁的芝士作內餡，並擠上松露醬調味，味道鹹香帶甜，層次豐富。
鐵觀音巴斯克起士蛋糕蛋糕是用上鐵觀音製造而成的，食用時軟綿鬆化，帶有淡淡茶香，而內層用上芝士作為內餡，其味道濃郁即化，並呈現著流心效果。而頂層亦特意加入了黑糖珍珠作點綴，為整體口感加添柔韌香甜。
OREO 奶奶麻糬此道甜品同樣是餐廳的主打之一，食用時只需把中間的麻薯夾起，再沾點旁邊的餅碎即可。麻薯入口黏度極高，濕潤軟糯，配上酥脆香甜的 Oreo 餅乾，口感層次十足。
新鮮鳳梨果肉梳打高身大杯的梳打飲用時富有菠蘿香氣，味道既酸亦甜，清新可口，非常合適夏天用作解暑開胃之用。
周董周董一樣是主打款式。酒師主要選用上氈酒、蘋果、蜂蜜調製而成，然後再加入一層蛋白於酒面，並灑上了初菊花裝飾，飲用時酒味恰到好處，有著濃郁的菊花氣味，並同時緩緩滲出蜂蜜和蘋果的味道。
總結而言，餐廳裝潢富有台灣風味，環境則舒適光猛。而菜餚賣相不但製得精美，味道更是出色可口，如此高質且深受年輕人歡迎的餐廳，絕對是屬於必嚐的台灣菜。
張貼
