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2019-11-10
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朋友知我喜愛食大閘蟹，話帶我去一間位於中環的高級西餐廳食，我都感都出奇西餐都有大閘蟹？！去到是間好有情調的高級餐廳。點知去到見到餐牌真係有個大閘蟹套餐$498@人，這裡的廚師實在太有創意，也好有心機，知道大閘蟹季節，食材恰當，用他的創意設計出幾道驚喜菜色。晚餐開始先來個餐前包，有兩款味道，一款是鬆軟麵包再加上香草和芝士的薄餅，另一款是鬆軟麵包配上黑醋橄欖油，知道這店生蠔特別新鮮，於是先點半打法國生蠔，好creamy，夠鮮味，有啲還好大隻，夠肥美。叫了一個套餐，頭盤，係大閘蟹餅配子薑檸檬泡沫，配搭係前所未有，切開蟹餅內全是蟹肉，內裡也有蝦肉，外皮炸至脆口，再蘸了旁邊的子薑檸檬泡沫，更將蟹味昇華，旁邊還有名貴的魚子醬，令這道菜色味道層次感更豐富。套餐包了個龍蝦湯、朋友叫了個粟米濃湯;龍蝦湯味道濃郁, 還有蝦肉, 爽口彈牙; 粟米湯好滑，鮮甜粟米攪拌而成，清甜。套餐主菜係大閘蟹意大利飯，賣相超靚，有裝飾食用花，面層鋪滿蟹皇蟹肉，用料十足，抱住好奇心，究竟內裡有咩乾坤，一啖吃下，內有子薑配上意大利飯原來沒有辣的感覺，反而甜甜地，而且夾帶蟹膏，蟹皇味重，連埋三文魚籽，和加埋望落以為大粒魚子醬的原
點知去到見到餐牌真係有個大閘蟹套餐$498@人，這裡的廚師實在太有創意，也好有心機，知道大閘蟹季節，食材恰當，用他的創意設計出幾道驚喜菜色。
晚餐開始先來個餐前包，有兩款味道，一款是鬆軟麵包再加上香草和芝士的薄餅，另一款是鬆軟麵包配上黑醋橄欖油，
知道這店生蠔特別新鮮，於是先點半打法國生蠔，好creamy，夠鮮味，有啲還好大隻，夠肥美。
叫了一個套餐，頭盤，係大閘蟹餅配子薑檸檬泡沫，配搭係前所未有，切開蟹餅內全是蟹肉，內裡也有蝦肉，外皮炸至脆口，再蘸了旁邊的子薑檸檬泡沫，更將蟹味昇華，旁邊還有名貴的魚子醬，令這道菜色味道層次感更豐富。
大閘蟹餅配子薑檸檬泡沫
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大閘蟹餅配子薑檸檬泡沫
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套餐包了個龍蝦湯、朋友叫了個粟米濃湯;
龍蝦湯味道濃郁, 還有蝦肉, 爽口彈牙;
粟米湯好滑，鮮甜粟米攪拌而成，清甜。
套餐主菜係大閘蟹意大利飯，賣相超靚，有裝飾食用花，面層鋪滿蟹皇蟹肉，用料十足，抱住好奇心，究竟內裡有咩乾坤，一啖吃下，內有子薑配上意大利飯原來沒有辣的感覺，反而甜甜地，而且夾帶蟹膏，蟹皇味重，連埋三文魚籽，和加埋望落以為大粒魚子醬的原來是黑醋汁，好神奇，好似食份子料理咁，黑醋汁珠，夠曬驚喜，還有同大閘蟹好夾的紫蘇葉味，非常滿足。
大閘蟹意大利飯
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另外朋友叫了Dutch Ossobucco$328,米蘭式燴牛膝配藏紅花燴飯，牛膝燴到好淋，醬汁非常入味，飯面還有Saffron cheese，是一道有心機的菜色，
Dutch Ossobucco
$328
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壓袖是薑汁法式焦糖燉蛋，味道好夾，面放了一塊甜子薑，脆脆的焦糖加滑嫩薑味的燉蛋，感覺新鮮。
飲品叫了Cappaccino和英式茶。
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