重房

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休息中

今日黎到銅鑼灣呢間高級廚師發辦餐廳「重房」食飯，晚市每位$1580就食到多款高質食材，真心唔錯🥰日本螺配蟹肉菠菜日本螺肉爽口彈牙，蟹肉鮮甜，菠菜清新北海道元貝元貝好大粒，鮮甜得嚟帶少少海水味長崎縣生蠔生蠔肥美，加咗自家製昆布啫喱，帶出咗海洋嘅鮮味寒鰤寒鰤魚肉鮮嫩，油脂分布均勻，配埋京都手磨芝麻，香氣十足青柳貝青柳貝加咗日本青檸汁同竹炭葉，青檸汁帶出咗貝嘅鮮味北海道牡丹蝦牡丹蝦鮮甜彈牙，蝦頭仲可以食埋，配埋蝦頭醬同夢王蛋醬，味道更加豐富馬鮫鰆魚馬鮫鰆魚肉質細嫩，油脂豐富，食落好香口神戶A4和牛他他配海膽多士和牛他他入口即化，油脂香濃，配埋鮮甜嘅海膽多士，兩者嘅味道完美融合生死戀火炙過嘅拖羅帶出咗油脂香，刺身拖羅鮮甜，夾住紫菜天婦羅，口感豐富沙追天婦羅沙追魚炸得外脆內嫩，魚肉依然保持鮮甜北寄貝北寄貝加咗少少柚子皮，清新得嚟帶出咗北寄貝嘅鮮味伊左目用咗北海道三星漬，味道濃郁，魚肉鮮嫩沖繩花竹蝦花竹蝦鮮甜彈牙，蝦味濃郁太刀魚肉質細嫩煙薰深海池魚煙薰味帶出咗魚嘅鮮味，食落好有層次感中拖羅中拖羅油脂豐富，入口即化白胡椒魚湯用三十幾條魚煲嘅湯，湯底濃郁，白胡椒帶出咗湯嘅鮮味，飲完暖笠笠，好舒服！熊本