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2021-09-20
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韓燒食得多，但多數都係中檔價位呢間位於灣仔黃金地段既韓燒店就行高檔路線主打28天熟成，將呢種近年興起既技藝融入韓燒，必定令你有一番新體會店外已見到一陣負責傳菜既「店員」甫入面已見到一件件誘人既牛肉掛係到熟成緊店內裝潢同一般韓燒店好唔同將高級西餐廳既優雅融入韓燒風格各種前菜已令人花多眼亂泡菜呢D當然唔少得比較特別既係仲有辣蟹仔，幾開胃Steak Omakase 超豐富的一個set單係呢個set已經包括：熟成醬油牛肋骨、和牛羽下肉、是日熟成牛肉、韓國五花肉熟成醬油牛肋骨用醬油調過味，令佢除左牛味以外更有風味而且唔似一般牛肋肉會韌因為佢牛脂豐富所以就算燒完都依然軟嫩更可感受到牛肋肉獨有濃濃既肉香和牛羽下肉羽下即係牛肩胛中軟嫩既部位所以佢肉質有少少似肩胛肉既口感之餘，你唔會覺得韌而且更會食到肩胛肉唔會有既豐富油花是日熟成牛肉呢到既熟成牛肉用左28日黎熟成熟成過既牛肉口感更加嫩而且牛肉本身既天然風味更加集中更加飽和亦令食落更juicy韓國五花肉呢到既五花肉層次分明，而且肥瘦適中令你食落會品嚐到五花肉既油脂香之餘唔會覺得膩更可感受到陣陣肉香而且成個過程都會有店員幫你燒埋好似我呢Ｄ唔知要燒幾耐既人就
主打28天熟成，將呢種近年興起既技藝融入韓燒，必定令你有一番新體會
店外已見到一陣負責傳菜既「店員」
甫入面已見到一件件誘人既牛肉掛係到熟成緊
店內裝潢同一般韓燒店好唔同將高級西餐廳既優雅融入韓燒風格
各種前菜已令人花多眼亂泡菜呢D當然唔少得
比較特別既係仲有辣蟹仔，幾開胃
Steak Omakase 超豐富的一個set
單係呢個set已經包括：熟成醬油牛肋骨、和牛羽下肉、是日熟成牛肉、韓國五花肉
熟成醬油牛肋骨用醬油調過味，令佢除左牛味以外更有風味
而且唔似一般牛肋肉會韌
因為佢牛脂豐富
所以就算燒完都依然軟嫩
更可感受到牛肋肉獨有濃濃既肉香
和牛羽下肉
羽下即係牛肩胛中軟嫩既部位
所以佢肉質有少少似肩胛肉既口感之餘，你唔會覺得韌
而且更會食到肩胛肉唔會有既豐富油花
是日熟成牛肉
呢到既熟成牛肉用左28日黎熟成
熟成過既牛肉口感更加嫩
而且牛肉本身既天然風味更加集中更加飽和
亦令食落更juicy
韓國五花肉
呢到既五花肉層次分明，而且肥瘦適中
令你食落會品嚐到五花肉既油脂香之餘唔會覺得膩
更可感受到陣陣肉香
而且成個過程都會有店員幫你燒埋好似我呢Ｄ唔知要燒幾耐既人就岩晒
和牛三角三角肉即牛腹肉同腰脊肉既中間部分
係油脂豐富既部位，由圖中如霜降般滿佈既油花就可以知道
和牛他他估唔到係韓燒店都可以食到牛他他
和牛本身切成幼條，令你食落唔會有筋，亦唔會咬唔開
更重要係口感唔會因為佢係生肉而嘔心，就連我呢種少食生肉既人都鍾意食
而生既和牛更可令你更加品嚐到牛既原味
將上面既蛋汁撈埋落去令到成個口感更滑溜
再將和牛他他連同其他配料包係紫菜入面，成個口感同味道更有層次
熟成雪濃湯雪濃湯其實即係牛骨湯
而呢碗雪濃湯真係不得了
一入口你會品嚐到極濃既牛味向你襲來
但係口感唔會油膩，濃得黎口感好清爽
入面仲有唔少既牛肉，而且亦都已經又淋又入味
而亦都因為個湯咁濃既關係
配埋呢個紫菜飯簡直係完美配搭
韓式蒸蛋口感唔似我地平時食開既蒸水蛋或者日式既茶碗蒸
佢口感係實在Ｄ既
而且佢材料亦都好足
茉莉花水果綠茶茉莉花香氣四溢，仲有陣陣果香
柑橘梳打
勁足料，飲落去真係好似同時食緊幾十個橙咁香濃
巴斯克芝士蛋糕都唔錯既一個甜品，芝士味香濃
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