髀魔-雞髀第一店 (太子道西) (已結業)

當還在擇良辰吉日入西貢試髀魔時，它已經靜悄悄地踩入九龍了！ 星期二的晚上，人不多。但所有order即叫即炸，等10-15分鐘是基本的。 一場來到，當然要試巨髀。 自家製椒鹽、麻辣和鹹蛋黃醬，滿足不同人的口味。 默默看著師傅的背影等待。 等了約20分鐘，我們的巨型炸髀終於新鮮熱辣出爐。 隨髀附有手套、紙巾加牙籤，很細心呢。 左：黃金魔髀（鹹蛋黃醬） $43 右：火焰魔髀（麻辣）$38絕無虛言，巨髀有iphone 7 plus大，絕不是「街頭小食」咁簡單。先談黃金魔髀。鹹蛋黃醬夠惹味，但較濕，雞皮很快會變腍，没有了酥脆口感。雖然內裏肉質還嫩滑，但没有脆脆炸雞皮，似乎失色了點。 麻辣口味的火焰魔髀因爲乾身，没有外層變軟腍腍的風險。香脆炸雞皮加嫩滑雞肉，果然令人垂涎。但辣味不夠，如果可以再辣一點就更惹味。