麺匠 真武咲弥 (已搬遷) 新店位置

走進春園街，遠遠看見門檐上掛著的大紅燈籠，就知道自己沒有找錯地方🏮時間稍晚，店面不算大，顧客只有數人，我獲安排靠角落卡座，位置算頗寬闊，坐得舒服😌醬油拉麵似乎在香港並不特別普遍，而這一碗絕對有驚喜！這裏最大特色是湯底都經高溫炙燒處理，醬油湯也不例外，拉麵上桌時，石碗熱得燙手，連帶裏面的湯和麵都保持高溫。湯頭顏色很深，除了醬油本身的香甜，還能嚐到一絲絲魚乾和香料的味道，層次豐富，甚至讓湯頭變得濃稠，令麵條能夠輕鬆掛湯，吃醬油拉麵很難得有這種體驗另外厚切叉燒肉質極捻，油脂分佈平均，輕咬一口即香氣滿腔，配上香濃醬油湯，享受一流吃完後已經忍不住想要試其他湯底的拉麵，希望快點有機會再來！