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2019-09-18
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Lemongrass，一聽到想起坐在綠色廣闊草地上吃著酸甜的檸檬，其實它是一家集合星馬泰菜式於一身的東南亞餐廳。內部裝飾也特意根據其名字的含義度身訂造，一邊牆面鋪滿了多大片綠色的樹葉及酒瓶，恍如置身大自然中品嚐有機食材。餐牌的選擇並不多，不要小看每一道菜式選材及工夫也是精心挑選優質食材及保留傳統的烹調方式造出來的。我們一行品嚐了多道以當地特色麵條的菜式，以喇沙及檬粉為主。本人品嚐了軟殼蟹檬粉，主角的海鮮更是罕見配搭，蟹殼的硬度炸到跟著片般薄脆，殼也可以吞下腹中。內面蟹肉及蟹黃嫩滑，含有香濃的鹹水味及蛋黃的汁液香氣馬上爆發出來。外圍更加上有機新鮮蔬菜增加賣相，加點檸檬汁一起進食可說是一道有機健康食材。還有幾道特色菜介紹，海鮮什錦喇沙，它是以豆乾、大蝦、魚蛋配料，配以香辣咖哩汁及馬來西亞喇沙麵條而成。麵條較新加坡及泰式的果條及金邊粉更幼細薄身，米香及彈性十足，即使泡湯幾小時沒有因此而斷裂。配料含有大量豆類及維他命成分，肉質口感細滑，彷彿喝下一瓶豆奶及Omega 3，把身體流失的骨膠原瞬間回復彈性。海南雞飯，它的製法跟旁邊同時品嚐雞隻系列為主菜的「咪走雞」大相逕庭。採用無骨雞隻為特色，口感較
我們一行品嚐了多道以當地特色麵條的菜式，以喇沙及檬粉為主。本人品嚐了軟殼蟹檬粉，主角的海鮮更是罕見配搭，蟹殼的硬度炸到跟著片般薄脆，殼也可以吞下腹中。內面蟹肉及蟹黃嫩滑，含有香濃的鹹水味及蛋黃的汁液香氣馬上爆發出來。外圍更加上有機新鮮蔬菜增加賣相，加點檸檬汁一起進食可說是一道有機健康食材。
還有幾道特色菜介紹，海鮮什錦喇沙，它是以豆乾、大蝦、魚蛋配料，配以香辣咖哩汁及馬來西亞喇沙麵條而成。麵條較新加坡及泰式的果條及金邊粉更幼細薄身，米香及彈性十足，即使泡湯幾小時沒有因此而斷裂。配料含有大量豆類及維他命成分，肉質口感細滑，彷彿喝下一瓶豆奶及Omega 3，把身體流失的骨膠原瞬間回復彈性。
海南雞飯，它的製法跟旁邊同時品嚐雞隻系列為主菜的「咪走雞」大相逕庭。採用無骨雞隻為特色，口感較一般的細滑及易於咀嚼，沒有任何粗糙。
海鮮什錦喇沙
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軟殼蟹檬粉
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軟殼蟹檬粉
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