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2020-07-19
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下一站，天后。熙熙攘攘的街市对面，绿树砖墙的掩映之下，一条古朴幽静的小巷边，是水星街这家NOC。一个闹中取静的好位置，却又不乏人流，需要咖啡因的周一早晨，顾客就没有间断过。而我，远道而来，早起快乐。·两家NOC毫无悬念地成了网红，选址和空间的确有这个资本，火爆程度让我望而却步。两家NOC出人意料地结业，彻底退出了中环厮杀激烈的咖啡圈，只有在那里留下的记忆可以想念。今年喝NOC的次数远比前两年多，还是时常念及我对NOC的感情，于是这次不假思索地又来了。·咖啡水准在线，新吐司适合夏天，全日早餐吃得我全日都很饱，但是服务真的很生硬。目前店里限制了用餐距离，但是对于座位安排得很怪异，事先没有提醒有time limit，反正我莫名其妙就被“请”了出去。冷淡风的环境之所以高冷，我想是因为服务缺少温度吧。·去有餐食供应的NOC我通常就吃个早餐，工作日也会有加配饮品的discount。NOC的Brunch有多款牛油果的菜式，Menu也会不时推陈出新，虽然贵，品质和造型都值。而咖啡要碰运气，有时平平无奇，有时出品惊喜。·【燕麦奶卡布】，小杯用了一份半的浓缩，大杯用了双份浓缩，按比例来看小杯更浓，不过之前
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两家NOC毫无悬念地成了网红，选址和空间的确有这个资本，火爆程度让我望而却步。两家NOC出人意料地结业，彻底退出了中环厮杀激烈的咖啡圈，只有在那里留下的记忆可以想念。今年喝NOC的次数远比前两年多，还是时常念及我对NOC的感情，于是这次不假思索地又来了。
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咖啡水准在线，新吐司适合夏天，全日早餐吃得我全日都很饱，但是服务真的很生硬。目前店里限制了用餐距离，但是对于座位安排得很怪异，事先没有提醒有time limit，反正我莫名其妙就被“请”了出去。冷淡风的环境之所以高冷，我想是因为服务缺少温度吧。
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去有餐食供应的NOC我通常就吃个早餐，工作日也会有加配饮品的discount。NOC的Brunch有多款牛油果的菜式，Menu也会不时推陈出新，虽然贵，品质和造型都值。而咖啡要碰运气，有时平平无奇，有时出品惊喜。
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【燕麦奶卡布】，小杯用了一份半的浓缩，大杯用了双份浓缩，按比例来看小杯更浓，不过之前让我难忘的短笛怎么从Menu上消失了？咖啡出品神速，我还没坐下便已经端来，今天这一杯比之前在湾仔和黄埔喝到的都要理想，看那一环焦润的油脂就已经是惊喜的感觉！No. 18 House Blend，我多么熟悉的味道啊，饱满浑厚的坚果可可风味，被那柔顺绵滑的奶泡牵扯出一股令人痴迷的香，喝尽最后一口，那浓醇的力度都一直在味蕾中久久延续。
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【埃塞手冲】，是一个被佛手柑温柔香气唤醒的早晨，混合着荔枝的花香，如同喝到了一杯酸甜可口的热果汁，凉下来后酸感褪去，枫糖一般的蜜感涌现。NOC的意式有好有坏我觉得不太稳定，但手冲是一来就get到了好喝的点。
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【Squid & Shrimp Toast 鱿鱼虾仁吐司】，新菜品依然不失水准，并且在Brunch菜式中挺有创意，除了底部两块干巴巴的Sourdough不及预期，边缘烤得焦脆，但无法拯救中间部分的干硬。鱿鱼和虾仁新鲜弹牙，切成小块与青苹果丁混合，柔嫩口感中交织着脆爽多汁的果味，山葵酱的调味黏稠而不腻，挤上柠檬汁，清爽得刚刚好。玛瑙似的软籽红石榴看似无意的点缀却让一整盘的色彩鲜活了起来，垫着菠菜叶铺在面包上，谁吃谁知道，这款Brunch是多么般配盛夏的清新美味。
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【Vegetarian Breakfast 素食全日早餐】，整体口味依然挚爱，只可惜端上来时炒滑蛋已经温温凉，滑软度不错，但始终没有热气腾腾的香。烤南瓜绵密而饱腹，煎大啡菇和烤小番茄多汁弹嫩，煎芦笋是一整根的新鲜脆爽。燕麦酸奶杯和芝士焗土豆是全场最佳，希腊酸奶浓稠细滑得惊人，土豆表面覆盖着芝士融化的浓香，微微焦韧的外皮下，绵实致密的土豆泥和土豆丁相辅相成。
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来之前我在想，或许从前把品牌看得太高，对NOC越是熟悉，越是平淡了，在社交媒体上被NOC刷了屏，我好像也越来越难捕捉到它的美感。但只有当你置身其中时，那种让人沉静的力量又再次弥漫开来，充实着那种高挑、开阔、极简的空间感，你对它的好感瞬间又回来。
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