239
54
22
等級4
130
5
2021-02-13 4978 瀏覽
香港嘅泰國菜餐廳好多,但要食好食嘅船河就唔容易。船河本身係廉價地道嘅泰國美食,喺水上市場工作嘅勞動階層食多,喺艇上食所以特此名稱。而家嘅船河做法好多,有平有貴,貴嘅甚至用和牛做配料,好似今次介紹嘅依間船河。依間位於灣仔藍屋旁邊嘅泰麵,係原本想返悉尼但又懷念香港既老闆,用左年半時間,睇左200幾個鋪店,最後揀左呢個係灣仔一級歷史建築藍屋附近既鋪位,而且灣仔係一個集合左富裕同地道、本地同外國人、新舊建築既地方,客人有年輕又有上年紀既。開業初期已經吸引左好多人黎排隊食, 2017年已經獲得米芝蓮推介, 係門口已經見到2018,2019年米芝蓮既貼紙,而今年既2021米芝蓮必比登都唔例外,係新入榜既唯一一間泰國菜。呢度既老闆兼大廚係澳洲人,先後係悉尼、倫敦、曼谷、新加坡同香港既泰國菜館做廚師,所以呢度主打既唔係fusion菜而係傳統地道既泰國菜,為左重視泰國風味,堅持採購泰國當地食材同香料,主打船河同埋創意特色小食,主廚希望透過湯河同埋街頭小食,等香港人可以試到地道嘅泰國風味。超過六成嘅食材係每日由泰國當地直送到店。-排隊🧍🧍🧍當日係星期六晨就1350到餐廳,已經見到條龍有成廿人,長到轉左個彎
更多

香港嘅泰國菜餐廳好多,但要食好食嘅船河就唔容易。船河本身係廉價地道嘅泰國美食,喺水上市場工作嘅勞動階層食多,喺艇上食所以特此名稱。而家嘅船河做法好多,有平有貴,貴嘅甚至用和牛做配料,好似今次介紹嘅依間船河。依間位於灣仔藍屋旁邊嘅泰麵,係原本想返悉尼但又懷念香港既老闆,用左年半時間,睇左200幾個鋪店,最後揀左呢個係灣仔一級歷史建築藍屋附近既鋪位,而且灣仔係一個集合左富裕同地道、本地同外國人、新舊建築既地方,客人有年輕又有上年紀既。
238 瀏覽
1 讚好
0 留言

開業初期已經吸引左好多人黎排隊食, 2017年已經獲得米芝蓮推介, 係門口已經見到2018,2019年米芝蓮既貼紙,而今年既2021米芝蓮必比登都唔例外,係新入榜既唯一一間泰國菜。呢度既老闆兼大廚係澳洲人,先後係悉尼、倫敦、曼谷、新加坡同香港既泰國菜館做廚師,所以呢度主打既唔係fusion菜而係傳統地道既泰國菜,為左重視泰國風味,堅持採購泰國當地食材同香料,主打船河同埋創意特色小食,主廚希望透過湯河同埋街頭小食,等香港人可以試到地道嘅泰國風味。超過六成嘅食材係每日由泰國當地直送到店。
1170 瀏覽
1 讚好
0 留言

-
排隊🧍🧍🧍
當日係星期六晨就1350到餐廳,已經見到條龍有成廿人,長到轉左個彎,排左差唔多9個字終於入到。基本上假日去食一定要排隊,如果唔想排就要佢開鋪姐係12點到去做第一批客人。店員會問定你order D咩,就會係紙圈定比廚房,同時會比返張紙你對下order左D咩。唔接受訂位,所以如果要試就要排隊,唔想排咁耐就要開門就到。
-
環境🪑
店舖唔算大不過樓底高,不過枱貼枱坐落有啲迫身。以復古風格裝飾,有多舊家具、古老小販檔嘅陳設、泰式鐵牌等,好似小店古色古香咁,非常充滿泰國嘅懷舊風情。
68 瀏覽
1 讚好
0 留言

環境偏暗,如果影相會比較唔夠光,尤其係入面既位置同BAR枱,有幾張枱會係近室外D就會夠光D。
84 瀏覽
1 讚好
0 留言
85 瀏覽
1 讚好
0 留言
50 瀏覽
1 讚好
0 留言

唔計吧枱大概有26-30個位,吧枱大概有4個位。
當日我坐廚房嘅吧枱,因為係開放式廚房,可以一路望住廚師煮嘢食,而家因為疫情,會每兩個位隔一塊板。上菜速度都快,大概等左5分鐘就上菜。
-
1️⃣ 招牌泰式和牛濃湯河💰138(👅: 9.5/10)
招牌泰式和牛濃湯河
$138
72 瀏覽
1 讚好
0 留言

雖然價錢偏貴但係配料多而且質素對得住價錢,個湯好飲到可以飲晒成碗所以食完會好飽肚。
呢碗和牛湯河除左有幾塊和牛之外,仲有牛腩、牛丸、泰式豬皮、通菜同埋好多傳統方法會用既泰式香料好似芫荽、玉桂、八角、蒜頭、南薑、辣椒、香茅同羅勒等。
和牛同牛腩食落好淋身好有牛味,和牛特別係用澳洲和牛,所以肉味特別濃,又唔會過肥,灼到啱啱好熟,食落幾嫩滑,牛腩有兩舊,好軟腍好入味,比起和牛我覺得仲好食。牛丸好彈牙好爽,而且丸入邊有牛筋粒,咬落口感豐富。泰式豬皮炸到脆卜卜,不過一浸左湯就無左脆既口味。
船麵質感偏幼,夠爽夠彈牙,非常吸湯,每條都索滿晒湯汁嘅精華。
湯底係每朝早就開始製作,經過六個鐘頭嘅熬製,非常重牛味,有牛肉嘅鮮甜味,帶少少椰子味,因為湯底加咗豬血、腐乳、豬骨等好多種食材熬製,所以色澤非常深同濃郁,呈黑啡色,飲落甜酸辣鹹嘅味道兼備,層次感豐富。
成碗船河基本上每一部份都做得好好,因為從來未飲過咁好飲嘅湯,如果要挑剔就係河粉冇得轉其他麵。
-
2️⃣ 泰式虎蝦金邊粉 💰138(👅: 8.5/10)
泰式虎蝦金邊粉
$138
130 瀏覽
1 讚好
0 留言

聞落香氣逼人,食落似係用茄汁炒既金邊粉,金邊粉充分吸收左醬汁,酸甜味都適中,好開胃,而且係香辣既金邊粉不過辣味唔重,因為主廚話辣只係其中味道一環而唔係全部,如果真係唔食得辣可以同店員提出。
麵條唔會話炒到痴埋一齊或者邊一條調味唔均勻,不油不膩,加上炒到夠鑊氣,夠鑊氣係泰國街頭小食既重點,呢碟食落就好似係泰國食緊既pai thai咁。
虎蝦好大隻仲要有3隻,用料唔馬虎,食落夠新鮮,唔會有雪味。
配料有豆干、芽菜、花生、青木瓜絲、蛋絲、蝦米、泰式香草、蔥、青檸,將佢地撈勻食到pai thai應有既味道,每個配料都處理得宜。
-
3️⃣ 炸豬頸肉配烤番茄醬 💰78(👅: 8.5/10)
炸豬頸肉配烤番茄醬
$78
41 瀏覽
1 讚好
0 留言

炸豬頸肉份量唔小,好抵食。
食落非常有曼谷街頭食到既味道,豬頸肉味道同傳統既唔太一樣,但會一舊接一舊咁食,炸得好酥脆但又唔會柴,肉汁保留到唔會過乾,味道唔算好重所以唔鹹,配上蒜酥同自家制蕃茄甜酸醬絕對係昇華。
-
☕ 泰式凍奶茶 💰48(👅: 7.5/10)
泰式凍奶茶
$48
62 瀏覽
1 讚好
0 留言

今次依間泰式奶茶就冇得叫熱嘅,只有凍。
呢杯都係用手標紅茶沖出黎,飲落係泰式奶茶既甜味,呢種甜我仲可以接受到,都飲到泰式奶茶嘅茶味同奶味,但茶香小小唔太夠,不過個味道就相對熟悉,唔會話太大驚喜。
-
☕ 泰式街頭椰子雪糕 💰78(👅: 9/10)
泰式街頭椰子雪糕
$78
53 瀏覽
1 讚好
0 留言

雪糕用椰殼上,雪糕嘅椰子味幾重,但又唔會係好廉價既味道,食落唔會過甜。
除咗椰子雪糕仲會有一塊塊嘅椰子肉,口感好爽加落雪糕食增加口感,同埋加咗甜品好少見嘅花生同粟米粒,但個配搭出奇地夾。份量都唔使係可以食飽人嘅甜品
-
🌟無疑係食過最好食嘅泰國菜,最出色係牛河,之後係非常有泰國口味嘅椰子雪糕,炒金邊粉同埋炸豬頸肉都出色,但價錢唔算平,而且要派至少半個鐘先食到,但佢絕對對得住米芝蓮呢個名。要數2021年要試嘅餐廳,佢一定喺其中一間。
-
594 瀏覽
1 讚好
0 留言

👅味道: 9.5/10
🍴環境: 7.5/10
💰消費: $180 (服務費: 10%)
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2021-01-30
等候時間
45 分鐘 (堂食)
人均消費
$200 (下午茶)
推介美食
招牌泰式和牛濃湯河
$ 138
泰式虎蝦金邊粉
$ 138
炸豬頸肉配烤番茄醬
$ 78
泰式街頭椰子雪糕
$ 78