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2013-03-26
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今天是龍年最後一天，年廿九，相信大家都會跟家人吃團年飯。上週日，便跟甜心們提早吃團年飯，於午後的賀年糕點聚後，晚上來到尖沙咀香格里拉酒店中菜餐香宮吃晚飯。數月前，餐廳重開後也來吃過一次晚飯，食物水準都不錯，令人滿意，值得再來。雖然這夜未能安排坐於房間內，但環境也舒適不嘈吵，相信我們比他人所發出的聲音更大吧。侍應先送上小吃紫菜腰果，香脆可口，令人吃不停口。再來是山楂淮山，酸酸甜甜又爽口的淮山，十分開胃。然後是皮蛋，脆皮燒腩仔及鹵水牛展，皮蛋味淡，而且蛋黃亦沒有溏心狀態，口感跟味道只是一般。而牛展肉較硬實，但燒腩仔就挺好吃，皮脆肉不韌，脂肪比例適中，吃下不肥膩。片皮鴨，$580，上次的晚飯沒有吃片皮鴨，今次來時朋友推介要試。鴨表面油光煥發，鴨皮烤得香脆，肉也嫩口，夾著青蔥、青瓜及甜麵醬來吃，味道不錯，只是溫度上就差了一點，吃下去熱力不夠，否則應更滋味。而二吃的鴨肉選了生菜包鴨鬆，鴨肉碎炒得入味，而且份量也不少。大家都很愛吃叉燒，每次飯聚都少不了，而這道蜜汁叉燒皇，$130，叉燒肉質跟上次一樣軟腍鬆化，脂肪比例已經比上次的多，口感較好吃。蜜汁味道挺不錯，蜜甜怡人，令人喜愛。香宮招牌菜稻草骨，
片皮鴨，$580，上次的晚飯沒有吃片皮鴨，今次來時朋友推介要試。鴨表面油光煥發，鴨皮烤得香脆，肉也嫩口，夾著青蔥、青瓜及甜麵醬來吃，味道不錯，只是溫度上就差了一點，吃下去熱力不夠，否則應更滋味。而二吃的鴨肉選了生菜包鴨鬆，鴨肉碎炒得入味，而且份量也不少。
大家都很愛吃叉燒，每次飯聚都少不了，而這道蜜汁叉燒皇，$130，叉燒肉質跟上次一樣軟腍鬆化，脂肪比例已經比上次的多，口感較好吃。蜜汁味道挺不錯，蜜甜怡人，令人喜愛。
香宮招牌菜稻草骨，$60，點了四份，放在一碟同上，半肥瘦的四方體豬肉軟腍鬆化，但朋友吃的那份肉質就較硬，不過肉滲滿醬汁，入味好吃。
黃金蝦球，$300，大隻的蝦球跟常吃的版本有點分別，外層脆漿較多較厚，口感是香脆，但鹹蛋黃味道淡薄，感覺不太像黃金蝦，個人期望鹹香味更濃的。
咕嚕肉，$160，咕嚕肉酸甜恰好，但肉的外層已經腍口，未夠香脆，咬下肉還有點韌，口感就一般。而另一道肉類菜式，金華玉樹雞，半隻$240，嫩滑的雞肉夾上火腿及冬菇，比咕嚕肉的較吸引。
煎釀琵琶豆腐，$160，又圓又肥的琵琶豆腐外層還帶微脆，內裡豆腐嫩滑，混著蝦肉及豬肉，鮮味中不失豆香。蔬菜菜式也都不能缺少，榆耳松茸燴竹笙露筍卷，$160，竹笙內捲上露筍，口感還是爽嫩。
最後點了一份生炒臘味糯米飯，$180，糯米飯粒炒得不油膩，色澤均勻，既有咬口又帶點黏糯，臘味香濃，當中潤腸味道最突出，喜愛此味道的人更要一試，而冬天吃這個，飽肚又暖胃。
甜點再次吃焗酥皮蛋撻，酥皮比上次更造得更酥鬆，餡料滑而充滿蛋香，甜度比上次調得好，吃下去不甜不膩，是值得推介來吃的蛋撻。
吃過團年飯，希望新一年甜心們繼續甜甜蜜蜜，吃得開心。
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