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2010-02-09
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一直對這間位於寶其利街內的串燒 x 車仔麵檔極有興趣。曾欲早上到訪但卻碰了門釘，其後隔了一陣子，試試下午茶的時候來再碰運氣，這次就終於給小弟交上了好運了.....店子小得可憐，除能放到淥麵及串燒的counter之外，就只可安置二張枱櫈左右而已。看來外賣應是這裡主打的生意來源吧....肚子很空洞，而且一場來到，絕無可能只吃一碗嗱喳麵便算吧，於是先叫些串燒熱熱身。豬腩肉及雞全翼皆在燒後滲上孜然粉作調味，感覺上令味道變成了"一個樣"，有點乏味。前者本身沒有預先調過味，肥肉部份也沒有帶爽之痕跡，唯一的妙處便是豬皮燒得有點焦香，算是聊勝於無啦；後者看來應是已預先燒定，到有order時才再放在電爐上加熱之作品。肶位不太夠熱，翼身既事先搽上很多蜜糖，事後又滲上孜然粉，兩款調味尤如火星撞地球，完全不相襯感覺很怪。外皮燒得也不很香脆，是燒雞翼的大忌。看來最大的賣點，應該是它那六大洋的面值吧，以雞全翼來說，實在是便宜....要了最近沒常吃的豬大腸作車仔麵的配料。從配料中看到有自己最愛的新竹米粉，大樂，也就樂於捨棄平常吃開的油麵。再加上例牌菜的豬皮、蘿蔔及牛腩。四餸一米，很是豐盛的一頓下午茶呢....就在等
店子小得可憐，除能放到淥麵及串燒的counter之外，就只可安置二張枱櫈左右而已。看來外賣應是這裡主打的生意來源吧....
肚子很空洞，而且一場來到，絕無可能只吃一碗嗱喳麵便算吧，於是先叫些串燒熱熱身。豬腩肉及雞全翼皆在燒後滲上孜然粉作調味，感覺上令味道變成了"一個樣"，有點乏味。前者本身沒有預先調過味，肥肉部份也沒有帶爽之痕跡，唯一的妙處便是豬皮燒得有點焦香，算是聊勝於無啦；後者看來應是已預先燒定，到有order時才再放在電爐上加熱之作品。肶位不太夠熱，翼身既事先搽上很多蜜糖，事後又滲上孜然粉，兩款調味尤如火星撞地球，完全不相襯感覺很怪。外皮燒得也不很香脆，是燒雞翼的大忌。看來最大的賣點，應該是它那六大洋的面值吧，以雞全翼來說，實在是便宜....
要了最近沒常吃的豬大腸作車仔麵的配料。從配料中看到有自己最愛的新竹米粉，大樂，也就樂於捨棄平常吃開的油麵。再加上例牌菜的豬皮、蘿蔔及牛腩。四餸一米，很是豐盛的一頓下午茶呢....
就在等吃期間，忽聽到掌勺阿姐問道 : "要不要連湯渣吃 ?"心中立感驚奇，以小弟吃嗱喳麵多年的經驗，還是首次聽到店方如此的問。既然如此新鮮稀奇，當然要試試。米粉端上來一看，原來這湯底是很家庭式的蕃茄薯仔豬骨。印象中好像真的沒有遇過以這作湯底的車仔麵的，吃麵之餘還有大量湯渣吃，真可謂奇哉怪也。先喝一口湯，味偏鹹但沒有口乾口渴之感；豬骨帶點鹹香，肉的部份也夠多，有吃頭；有些薯仔是連皮亦沒有削清的，感覺粗糙。除豬骨外還發現有些"下欄熬湯料"如雞腎在內。吃了一小件，只覺過淰而欠爽脆。想起這只是用來熬湯之物事，也就覺理所當然；豬腸雖不韌但怪臾味極重，弄得那個家常味重的湯底也充滿怪味，可謂大煞風景之至；其他配料水準只是一般 --- 蘿蔔無渣也夠淰，可惜欠清甜之味；牛腩帶點肥之餘亦尚淰，可惜就是味淡了一些；豬皮很爽身，算是三者中較可取的.....
叫了一味四餸車仔麵，但卻吃了六至七款餸來，再加上那些串燒。您說怎能不撑至肚漲 ?
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