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等級6
「農場鮮奶有限公司」位於大欖郊野公園內,除非行山、或者 BBQ,即使早已聽聞大名,交通實在不方便,唔會專程到來。大年初二朋友揸車去元朗親子遊,打算順道朝聖,但也因為農曆新年假期而休息!原本以為錯過了這次機會,也不知什麼時候才會再次到訪 ⋯⋯ 當日真的想不到,才兩個月之後的今天,因為報名參加了另一個親子遊,其中一個景點就是石崗軍營及雷公田村,即是「農場鮮奶有限公司」所在地,終於可以朝聖了!上次朋友揸車,可以駛入小路、進入郊野公園燒烤場地、再直接駛入「農場鮮奶有限公司」;今次坐旅遊巴,就要自己行入去了。全程大約15分鐘,沿途是郊野公園範圍,並沒有明顯指示牌;由於只有一條路,應該唔會行錯。行到「農場鮮奶有限公司」大閘門口,映入眼簾是間一層高、麻石板外牆的小廠房,再往上走終於見到半露天小茶檔。唔肯定因為假日特別多行山人士、抑或全部都係親子遊一眾團友,簡陋茶檔座無虛席。雖然當日陽光普照,幸好茶檔搭建在一棵大樹下面,加上瓦通鐵皮頂遮蔭及吊扇,環境尚算清幽涼快。茶檔以自家品牌農場鮮奶馳名,鐵皮檔也砌了一幅磚牆,掃上黑白乳牛花紋圖案。餐牌只有兩頁,第一頁當然是遠近馳名的各款鮮奶制品,另一頁則是茶餐廳必
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「農場鮮奶有限公司」位於大欖郊野公園內,除非行山、或者 BBQ,即使早已聽聞大名,交通實在不方便,唔會專程到來。大年初二朋友揸車去元朗親子遊,打算順道朝聖,但也因為農曆新年假期而休息!原本以為錯過了這次機會,也不知什麼時候才會再次到訪 ⋯⋯ 當日真的想不到,才兩個月之後的今天,因為報名參加了另一個親子遊,其中一個景點就是石崗軍營及雷公田村,即是「農場鮮奶有限公司」所在地,終於可以朝聖了!
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上次朋友揸車,可以駛入小路、進入郊野公園燒烤場地、再直接駛入「農場鮮奶有限公司」;今次坐旅遊巴,就要自己行入去了。全程大約15分鐘,沿途是郊野公園範圍,並沒有明顯指示牌;由於只有一條路,應該唔會行錯。
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行到「農場鮮奶有限公司」大閘門口,映入眼簾是間一層高、麻石板外牆的小廠房,再往上走終於見到半露天小茶檔。唔肯定因為假日特別多行山人士、抑或全部都係親子遊一眾團友,簡陋茶檔座無虛席。雖然當日陽光普照,幸好茶檔搭建在一棵大樹下面,加上瓦通鐵皮頂遮蔭及吊扇,環境尚算清幽涼快。
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茶檔以自家品牌農場鮮奶馳名,鐵皮檔也砌了一幅磚牆,掃上黑白乳牛花紋圖案。
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餐牌只有兩頁,第一頁當然是遠近馳名的各款鮮奶制品,另一頁則是茶餐廳必有的熱賣食品餐蛋麵及三兩款小食 ⋯⋯ 始終位處行山路線的中途補給點,兼賣餐蛋麵也非常正常。
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雪櫃內有一盒盒全脂奶、低脂奶及脫脂奶。據了解,自家品牌鮮奶只在這裏發售,外面並沒有分銷店;所有奶源來自深圳自家農場,由於產量少,對品質自然有較高要求,較坊間其他大品牌的大規模生產優勝。
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餐廳同時兼賣含有鮮奶成分的護膚霜,不過似乎唔係太受歡迎。
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以獨市生意來銳,餐肉蛋出前一丁($30)價錢尚算合理;只不過,唔係好肯定是否真的採用出前一丁,因為豉油湯底顏色偏深,不是正常日清麻油味出前一丁的湯底,莫非自家特別加料調製?麵條爽口中略為偏腍,很有住家炮製出前一丁風味。午餐肉是典型茶餐廳貨源,鹹香結實,並非含有金華火腿及脂肪的火腿豬肉。最欣賞是那一隻反底半生熟荷包蛋,不小心自己弄穿了蛋黃,見證流心蛋黃;需知道坊間很多茶餐廳的所謂煎蛋,只是徒具荷包蛋外型,其實雞蛋黃已經完全熟透。
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餐肉蛋出前一丁
$30
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香濃奶茶($15)表面有一層泡沫,其他茶餐廳罕見。呷一口奶茶,茶味非常普通,甚至覺得只是普通即沖奶茶或茶包;不過,奶味就非常香濃,原因簡單,採用自家品牌新鮮牛奶冲泡,當然遠遠勝於採用淡奶冲調的港式奶茶 - 即使淡奶品牌如何出名、質素如何優良,新鮮牛奶的口感幼滑程度可能略有不及,味道則肯定更優勝。奶茶表面的那一層泡沫,可能正是撞入鮮奶的效果。
香濃奶茶
$15
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山長水遠來到這裏,冇理由唔品嚐利用名物「農場鮮奶」的新鮮製品。擔心飲新鮮牛奶肚子會不舒服,揀了一碗熱燉奶($22)。今日天氣比較酷熱,大部份人都揀凍燉奶($22),但要味覺及嗅覺皆可品嚐奶香的話,就必須透明熱力傳遞。熱燉奶新鮮即叫即燉,等了10分鐘左右。表面雪白滑溜,完全沒有任何氣泡;搯起每一羹鮮奶,內裏同樣完全沒有氣泡;燉鮮奶的時間剛剛好!鮮奶剛剛凝固,但又同時保留了少少流質;口感幼滑,比冰花燉雞蛋更滑溜,表層略嫌削身,靠近碗底的燉奶稀稠度就剛剛好。味道充滿鮮奶純天然香甜,無添加任何糖分。自家生產「農場鮮奶」果然不愧為名物。
熱燉奶
$22
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熱燉奶
$22
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之前店員已經好心提醒,小心大樹的果實掉下 ⋯⋯ 不幸言中,食了一半左右,一粒果實「噗」一聲掉入碗中!搯走果實,繼續食!
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酒店餐廳或《米之蓮》星星餐廳裝修富麗堂皇有品味、員工服務殷勤貼心、食材頂級罕有,要呃 like 當然較為容易,只不過,價錢同樣頂級。至於「農場鮮奶有限公司」這種小餐廳,甚至只能夠稱之為小茶檔,冇裝修、冇服務,食物款式選擇奇少、沒有什麼烹調技巧,出品並非特别出色,竟然也有如此多好評;某程度贏在特殊地利位置及口碑,再加上自家品牌、小規模生產、獨市的市場效應下,營造了一個成功的市場推廣策略 ⋯⋯ 「農場鮮奶有限公司」的成功,就是天時地利人和相互配合的結果。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2019-04-05
用餐途徑
堂食
人均消費
$30 (下午茶)
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熱燉奶
$ 22
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