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2014-09-04
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和爺爺嫲嫲一同吃午飯。每一趟若都是喝茶吃點心的話就實在太沈悶了.....是日就來攪一點新意思，跑到尖咀的"Fandango"吃一頓西班牙菜....回想對上一次來的時候已是數年前舅仔在這裡舉行的banquet party。事隔多年後重臨，一切都和從前一樣，沒有太大的改變....午餐的份量是相當的豐富，既有頭盤加上主菜及甜品，連埋開胃的歡迎特飲以及tapas小食，以大約二百大洋樓下的價位來說，實在是吃得過.....亦由於有著這個份量的關係，所以若有三大一小的話，只叫三個餐便足可夠食了....Welcoming drinks是幾杯囗味不同的果汁。小友的至愛固之然是平常他最熱衷喝的橙汁，而小弟則偏好自己好久沒遇到菠蘿汁。這些雖當不是甚麼鮮搾貨色但勝在雪得冰涼。用來解渴及在吃主食前清清味蕾則倒是合道....Welcoming tapas一款三小件，是在空蜆殼上下了啄碎混合了的蜆肉、魷魚、青椒粒及肉碎後再舖上芝士去焗成，上桌前還添了一些橙紅色的辣醬。外皮焗得呈金黃脆脆的，餡料滲出了一點甜鮮來，是一道有花心思，刺激特別得來又很容易飽肚的前食...Green Salad只是簡簡單單的將青綠菜蔬、小蕃茄
回想對上一次來的時候已是數年前舅仔在這裡舉行的banquet party。事隔多年後重臨，一切都和從前一樣，沒有太大的改變....
午餐的份量是相當的豐富，既有頭盤加上主菜及甜品，連埋開胃的歡迎特飲以及tapas小食，以大約二百大洋樓下的價位來說，實在是吃得過.....
亦由於有著這個份量的關係，所以若有三大一小的話，只叫三個餐便足可夠食了....
Welcoming drinks是幾杯囗味不同的果汁。小友的至愛固之然是平常他最熱衷喝的橙汁，而小弟則偏好自己好久沒遇到菠蘿汁。這些雖當不是甚麼鮮搾貨色但勝在雪得冰涼。用來解渴及在吃主食前清清味蕾則倒是合道....
Welcoming tapas一款三小件，是在空蜆殼上下了啄碎混合了的蜆肉、魷魚、青椒粒及肉碎後再舖上芝士去焗成，上桌前還添了一些橙紅色的辣醬。外皮焗得呈金黃脆脆的，餡料滲出了一點甜鮮來，是一道有花心思，刺激特別得來又很容易飽肚的前食...
Green Salad只是簡簡單單的將青綠菜蔬、小蕃茄、切片青蘋果、生洋蔥及黑欖再添上沙律醋撈將起來上桌，是一味製作超容易而又很令人接受的開胃菜....
嘴巴真的忙得不停，此時看到有烘得熱呼呼的切片法包，舖上了甜甜酸酸的，用上新鮮蕃茄粒製作的沙沙醬，吃過後胃口似乎是越來越大了....
接著端來的是兩款例牌得來也美味的Tapas。蒜片蝦衆所週知是一道十分經典著名的西班牙式小吃，這裡的蝦隻是夠爽口不過欠了甜度；最精彩的反而是炸得又香又脆但卻不滲出苦味的蒜片，另外那用來盛菜的陶砵也是預先被燒得熱辣辣之外內裡亦下了十足的滾油，感覺很夠正宗....
Potato "Fandango" with Iberian Ham & Chorizo，一看這名稱便知應是招牌之作。記得之前已在此嚐過這道，今番重臨再試，發現火腿及西班牙香腸依然是啄得稍嫌太細碎少了咬口因而感受不到那份鹹香。不過話說回來，將燒得香口的薄"薯片混和弄成半生熟蛋去吃，出來的那種豐腴囗感倒是非常穩陣，是永不會難吃的.....
主食方面要了兩道同樣經典的Seafood Paella及燒乳豬。前者的飯確是下了番紅花因而令顏色更為艷麗。米是圓嘟嘟的入囗半生不熟帶點硬芯的，而且最重要是真正能嚐到來自海鮮的那份鮮甜。唯一的缺失便是海鮮的份量是少了點 ---- 除了一只蜆之外就只有一隻大蝦而已，未免是有些太吝嗇了吧 ?!
後者的皮燒成脆啪啪的，但肉方面卻不算是很嫩且乏鹹香。論水平只屬中規中矩....
最後一味主菜則是較大路的sole fish with herb & lemon sauce。肉雖稍微偏嚡但勝在在煎焗之前有下鹽作底味，配合著那極易開胃帶酸的香草檸檬醬汁，進囗清爽不膩甚令人討好。愛清淡口味的特別是女仕們必然會愛吃之....
押尾陣的甜食反而屬較弱的一環 ---- Churros的糖霜下得未夠之外吃起來亦不甚夠脆，就算醮了多多的朱古力醬甚或雪糕吃下去似乎仍是於事無補；朱古力南瓜蛋糕吃到的只是空有一股甜味但卻嚐不到有南瓜獨有的味道，朱古力層次亦十分薄簡直是淡出個鳥來；另外的caramel custard亦只是一味的死甜毫無個性的，而吉士打吃落也不太滑溜....
久違了好一陣子，發現這裡的食物水準是有點今非昔比。就在越來越多的西班牙餐廳及Tapas Bar萌芽之際，看來這裡是要加把勁的了....張貼
