鮨一心 (已結業)

食落肚既係時令食材，更係一份窩心成日都會聽到Omakase，初初唔識只會聯想到價錢好貴～但內心深處係好鬼想食，人一世物一世，係咪先元朗多小店好野食，鮨一心係B仔涼粉附近，都幾易搵，門面係簡約日式風格，已經急不及待要入去Omakase 即係廚師發辦，佢會揀選當日時令新鮮食材，我地個胃完全交俾師傅啦師傅都會好貼心問定我地有咩唔食，所以大家絕對放心前菜係南瓜沙律同滑嫩嫩蒸蛋，蒸蛋有白只 （類似魚春咁樣，咬落去會卜一聲爆開，幾特別）同百合根，成個配搭好新鮮，雞蛋好滑師傅認真製作手握壽司，有哂功架，壽司飯又唔會太實又唔會太軟師生每一道菜都會介紹，呢個係九繪魚（因為聽師傅講，所以可能有同音錯別字）係深海魚，上面有綠茶鹽，唔洗點豉油都已經吊到魚既鮮味呢個係日本紅衫魚，原來日本都有紅衫魚仲可以整刺身，真係魚樂無窮味道好清甜散發淡淡既魚香師傅話會堅持用日本赤貝，價錢雖然貴，但品質好呢份堅持同對客人尊重，已經值回票價赤貝好爽口，仲會慢慢發大，好有彈性，好正因為唔食蝦，所以師傅用赤貝既柱，最爽口部分，仲加重料整左一舊壽司哈哈無得頂呢個係已雕，黎到火灸部分，我係好鍾意火灸個種香味，所以特別鍾意皮下脂肪多，成口