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2019-04-26
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為了對自己好一點, 約了好友到銅鑼灣這家專門的日本菜, 這裡可以選廚師發板的日本料理, 或鐵板燒, 今次我們選了後者.揀選了伊勢海老鐵板燒餐, 前菜, 主菜, 甜品等合共八樣食品.最吸引的主菜是海膽汁煮龍蝦, 龍蝦肉厚且有質感, 很飽滿, 入口爽彈, 非常新鮮, 海膽汁濃且入味, 兩種都很鮮, 一點腥的感覺也沒有.還有熊本和牛配啡蘑茄子, 和牛入口即溶, 油花充足, 但不覺膩, 肉味濃香, 再配搭蒜片, 胡椒海鹽等, 又是另一番味道.汁煮白鱈魚肉質嫩滑細膩, 一溜入口, 廚師處理至沒有骨, 而甜甜的洋蔥汁配搭, 帶上鱈魚的鮮甜.奶油白露荀是當天的特別料理, 下次再來未必一樣了, 所以要細意品嚐. 白露荀很爽口的, 奶油濃稠度很好, 剛剛掛在每條露荀上, 味道不算很奶味, 易入口.其他還有和牛炒飯, 米是日本產的米, 一粒一粒炒得不油膩. 甜品是日本來的士多啤梨, 大大粒很飽滿, 色澤紅潤, 士多啤梨味濃郁, 食落清甜.特別一提是這次為我們主理的是位女鐵板廚師, 她很用心, 每個菜式也放置得如藝術品般, 而且味道也十分配合我們的口味.
揀選了伊勢海老鐵板燒餐, 前菜, 主菜, 甜品等合共八樣食品.
最吸引的主菜是海膽汁煮龍蝦, 龍蝦肉厚且有質感, 很飽滿, 入口爽彈, 非常新鮮, 海膽汁濃且入味, 兩種都很鮮, 一點腥的感覺也沒有.
還有熊本和牛配啡蘑茄子, 和牛入口即溶, 油花充足, 但不覺膩, 肉味濃香, 再配搭蒜片, 胡椒海鹽等, 又是另一番味道.
汁煮白鱈魚肉質嫩滑細膩, 一溜入口, 廚師處理至沒有骨, 而甜甜的洋蔥汁配搭, 帶上鱈魚的鮮甜.
奶油白露荀是當天的特別料理, 下次再來未必一樣了, 所以要細意品嚐. 白露荀很爽口的, 奶油濃稠度很好, 剛剛掛在每條露荀上, 味道不算很奶味, 易入口.
其他還有和牛炒飯, 米是日本產的米, 一粒一粒炒得不油膩.
甜品是日本來的士多啤梨, 大大粒很飽滿, 色澤紅潤, 士多啤梨味濃郁, 食落清甜.
特別一提是這次為我們主理的是位女鐵板廚師, 她很用心, 每個菜式也放置得如藝術品般, 而且味道也十分配合我們的口味.
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