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2016-01-05
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同家姐去開餐，選了這家日本料理，位於銅鑼灣，位置方便。喜歡所有日式餐室的門面…大鄉里…大家估下餐桌上的小匙上的是甚麼？驟眼看去似是牙纖，但寫的是"個人專屬筷"！非常衛生…要組合，用完即棄…雖然去呢d檔次既地方，已經唔會諗餐具清潔問題，但係佢咁既安排，另食客食得更安心。我點左個和牛旬菜竹籠蒸定食，家姐點左…豐蓋刺身飯定食！先來了前菜，有牛蒡、沙律、茶碗蒸(日式蒸蛋)，還有上了味噌湯！牛蒡味道清甜，蒸蛋用料十足，香滑兼蛋味香濃。蛋面有乾瑤柱絲，入面有雞肉，蟹柳。沙律就一般，反正不是重點。家姐的豐蓋刺身飯定食先來，登時食指大動。賣相極得，其中最吸睛當然係粉色既拖羅，唔食都知好食。刺身飯一定要食材新鮮，否則一食就知！海膽、鰻魚、牡丹蝦、帶子.......等等！這些我未有試味…個樣就好得…我就食左件拖羅，入口即溶…無得頂！除此以外，不得不提係個左口魚裙邊刺身，油香不比拖羅輸蝕，而且略略燒香過 ，好得！ 到我既和牛旬菜竹籠蒸定食，Presentation 亦唔執輸。一籠菜、一籠牛…打開籠蓋即時煙霧瀰漫熱辣辣。重點諗住係和牛，但係籠菜都好吸引…份量極多，有日本蕃薯、南瓜、大蔥、菇、菜........
喜歡所有日式餐室的門面…
大鄉里…大家估下餐桌上的小匙上的是甚麼？驟眼看去似是牙纖，但寫的是"個人專屬筷"！非常衛生…要組合，用完即棄…雖然去呢d檔次既地方，已經唔會諗餐具清潔問題，但係佢咁既安排，另食客食得更安心。
我點左個和牛旬菜竹籠蒸定食，家姐點左…豐蓋刺身飯定食！先來了前菜，有牛蒡、沙律、茶碗蒸(日式蒸蛋)，還有上了味噌湯！牛蒡味道清甜，蒸蛋用料十足，香滑兼蛋味香濃。蛋面有乾瑤柱絲，入面有雞肉，蟹柳。沙律就一般，反正不是重點。
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海膽、鰻魚、牡丹蝦、帶子.......等等！這些我未有試味…個樣就好得…
我就食左件拖羅，入口即溶…無得頂！除此以外，不得不提係個左口魚裙邊刺身，油香不比拖羅輸蝕，而且略略燒香過 ，好得！
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重點諗住係和牛，但係籠菜都好吸引…份量極多，有日本蕃薯、南瓜、大蔥、菇、菜.........見到都飽，和牛雖只有四片，卻是大薄片。另有酸汁及麻醬配食…
和牛一食，出乎意料，全無調味……平時出去食和牛，一係煎、一係燒，蒸真係第一回！蒸當然唔及煎同燒咁香口，但卻食出本身味道…淡淡的牛味同微微的油香，另有一番感受。酸汁及麻醬都只沾了一塊牛。要食原味，唔好浪費。
食牛從來唔健康，呢次就好唔同…仲有勁多無調未既清甜配菜拌食…滿足！
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最後一個濃濃茶香的手打綠茶作結，消消滯！
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