有蒸氣 海鮮石鍋專門店 (已結業)

新年快到，預早約好朋友早點食團年飯，選擇了尖沙咀的「有蒸氣」，地方有私隱度，首先奉上小食花生、醃青瓜，青瓜好爽、又辣又香，好開胃！有蒸氣石鍋海鮮餐選了$328/位套餐，2位起可選粥底或湯底，這個是鮮響螺竹絲雞湯，用料十足新鮮，湯滾後就傳來香濃螺味，然後就可以蒸食物。黑松露蒸蛋蒸蛋差不多熟的時候，就加上黑松露再蒸。蒸蛋上檯可以像啫喱般震，質感超滑溜，再加上黑松露點綴，有畫龍點睛的效果。沙包蜆，大隻新鮮，味道也是可口鮮甜。大連鮑魚，加上草蟲花再𠝹花蒸，幾入味，質感好豐厚，啖啖肉，好鮮味。竹串海中蝦，大隻，蝦肉彈牙鮮味。因為日本新年假期，由元貝轉為帶子，有辣椒蒜蓉粉絲蒸，帶子剛剛熟，有辣椒、蒜蓉帶出海鮮味。手剁豬肉丸及墨魚丸，兩款好彈牙，豬肉丸肉味好濃。清蒸美國桶蠔，大隻啖啖肉，質感好滑身，加薑絲蒸可辟走腥味。金銀蒜蓉勝瓜，勝瓜爽口鮮甜薑蔥蒸鮮魷，鮮魷彈牙，有薑蔥味好夾。最後當然是品嚐充滿海鮮精華、鮮甜味的鮮響螺竹絲雞湯作完美的結束。