更多
2021-02-22
525 瀏覽
今日約咗朋友兩個人想慢慢吹吓水，就揀咗間樓上嘅私房火鍋店，唔駛好似限時食飯又唔會好似酒樓果啲咁嘈👍🏻餐牌一眼睇哂，嗌完野食就上咗個醬料盤，除咗普通嘅蔥蒜辣椒之外，仲有秘製嘅豉油，同埋店員推介嘅蝦皇醬🦐 店員介紹蝦皇醬係由蝦蝦膏、蝦籽、蝦乾等多種材料調配，叫我哋千祈唔好撈埋其他醬一齊食，一定要試吓佢個味😆 蝦皇醬食落有啲似XO醬，辣辣地之餘好香蝦乾嘅味，打邊爐配啲淡味嘅食材一齊食超好食！湯底方面揀咗沙嗲湯，店員話沙嗲醬係佢地自己手炒，仲加入咗牛油，令湯底更香😋 果然一飲落，就已經飲得出同出面嘅沙嗲湯好！唔！同！沙嗲湯飲落口有沙嗲味之餘仲甜甜地，仲食得出有花生味，絕對唔係求其用沙嗲醬開水果種，估唔到湯底都好有驚喜！順帶一提，呢度加湯唔係加水，而係真係加返沙嗲湯🙀 我地食左兩個幾鐘食到最後都一樣咁濃味😋呢份手切牛係騸牯牛，係日本和牛同中國牛嘅混種，店員話淥5-7秒就食得，牛肉牛味唔算好重，但入口又滑又軟身，加埋甜甜地嘅秘製豉油真係好夾，好食到有啲唔夠喉😝手打蝦丸係由點心師傅逐粒手打，細心睇會見到有啲大粒啲嘅蝦肉同打到起膠嘅蝦膠混埋一齊，蝦丸大大粒，食落口好爽口彈牙，蝦味亦好足，係我食過最好食
餐牌一眼睇哂，嗌完野食就上咗個醬料盤，除咗普通嘅蔥蒜辣椒之外，仲有秘製嘅豉油，同埋店員推介嘅蝦皇醬🦐 店員介紹蝦皇醬係由蝦蝦膏、蝦籽、蝦乾等多種材料調配，叫我哋千祈唔好撈埋其他醬一齊食，一定要試吓佢個味😆 蝦皇醬食落有啲似XO醬，辣辣地之餘好香蝦乾嘅味，打邊爐配啲淡味嘅食材一齊食超好食！
湯底方面揀咗沙嗲湯，店員話沙嗲醬係佢地自己手炒，仲加入咗牛油，令湯底更香😋 果然一飲落，就已經飲得出同出面嘅沙嗲湯好！唔！同！沙嗲湯飲落口有沙嗲味之餘仲甜甜地，仲食得出有花生味，絕對唔係求其用沙嗲醬開水果種，估唔到湯底都好有驚喜！順帶一提，呢度加湯唔係加水，而係真係加返沙嗲湯🙀 我地食左兩個幾鐘食到最後都一樣咁濃味😋
呢份手切牛係騸牯牛，係日本和牛同中國牛嘅混種，店員話淥5-7秒就食得，牛肉牛味唔算好重，但入口又滑又軟身，加埋甜甜地嘅秘製豉油真係好夾，好食到有啲唔夠喉😝
手打蝦丸係由點心師傅逐粒手打，細心睇會見到有啲大粒啲嘅蝦肉同打到起膠嘅蝦膠混埋一齊，蝦丸大大粒，食落口好爽口彈牙，蝦味亦好足，係我食過最好食嘅手打丸！
墨魚滑同蝦丸一樣好爽好彈牙，睇嚟師傅喺整滑方面好有經驗🤩
即炸響鈴上枱是熱辣辣，店員話呢度嘅響鈴係點甜酸醬食，一試就返唔到轉頭😝 響鈴脆卜卜，雖然係油炸但一啲油益味都冇，點埋甜酸醬就好似酒樓嘅炸雲吞咁，呢個食法只有即炸響鈴先食得到！
總括而言，呢間邊爐真係好高質，所有食物都有用心設計過，每樣食物都有佢嘅特色；除此之外店員非常主動熱情，每個食材上枱嘅時候都會詳細介紹，會不時望向食客主動睇吓有咩需要，真係好加分👍🏻👍🏻 以後有機會一定會再嚟！
張貼
