所以每逢週未一定要happy hour，同朋友傾下計，食下D高質嘅野，享受下美酒佳餚，才叫不枉活過。
今晚去了尖沙咀出名的高級日本料理『鮨真』晚餐。由手藝高超、態度認真的師傅，搜羅世界各地最合時的高級食材，精製最美味的刺身壽司和食，對著維港夜景，絕對是視味覺最高享受，實在難忘。
先來一個螺作前菜，味道清甜爽脆，好鮮甜。
跟著師傅切下幾片合時的蜜柑鯛，他說因為鯛魚吃蜜柑長大，所以魚肉帶有蜜柑甜味，先清吃一片蜜柑鯛，細味柑味，再來一片在岩鹽塊上輕卷一下，少少咸味帶出魚鮮，跟著卷起葱段，再嚐另一風味。
之後再來四款刺身
深海池魚，魚油十足，好香濃魚味。
針魚，肉質結實彈牙，帶有甜味。
新鮮鯖魚，配以薑蔥，好特別的味道和吃法。
BB 吞拿魚，魚皮用火燒過，使魚油四溢，加吞拿魚味道香濃，正。
金目鲷用火燒一燒表面，使魚帶有烧烤味，魚肉爽弹。
凹貝，味道好甜，好新鮮。
吞拿魚腩，好好味，魚入口即溶，魚香不停在口內徘徊，無得彈。
獅魚壽司，帶有特別魚味，十分嫩滑。
赤貝壽司，新鮮得在跳舞，味道鮮甜。
釜山白蝦壽司，濃烈蝦味，非常黏口，好甜。
北海道海膽壽司，好甜好香海膽味，吃後會笑的。
三文魚子壽司，用酒醃過，非常甜，魚子非常鮮味。
千葉縣鮑魚壽司，鮑魚味好濃，質感軟淋，非常好食。
最後還有天婦羅(鲍魚，牛秋魚，茄子)和麵豉湯，非常出色。
富良野蜜瓜，好甜牙。
柚子雪葩， 解一解膩，好清新。
總括，人生得意需盡歡，莫使金樽空對月。
今晚非常滿足，好開心。
