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2017-04-29
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今天與友人茶聚，試試這兒的Paris afternoon tea。$248/per person, $468 for twoTea set 的12件鹹甜點以木盤和高身架送上，每一様都細細件，（好似）好吸引。Savouries有五款：1.牛油火腿牛角包：無乜特別，仲漏左火腿，牛角包唔鬆化，仲有點韌，應該唔夠新鮮，沒有一星餐廳應有的水準。2.法式三文魚啫喱：三文魚肉浸在啫喱中，表面有些沙律醬，味道鹹鹹地，有少少半流質狀，唔係難食，不過唔太喜歡。3.磨茹鵝肝醬：這個磨茹配合鵝肝醬幾甘香，鹹鹹地，有少少松露香，是咸點中比較好少少的。4.阿拉斯加蟹腳、旦沙律：蟹肉鮮甜但好少，同旦沙律幾夾。5！豬肉泥配法包：這豬肉泥有點咸，法包又硬更韌，咬不斷。6.Homemade scones原味/提子鬆餅：整個tea set 只有這個是亮點，scone 入口鬆化，牛油味十足，加上牛油同jam,配合咖啡又幾唔錯！Pastries：7.泡芙：感覺是超市的雪藏貨式，口感唔脆仲有點稔，忌廉也是超市的那一種。8.檸檬貝殼旦羔：這只是最普通的旦羔，質地結實，味道比較甜。沒有Joel Robuchon 的做得好。朱古力咖啡
Tea set 的12件鹹甜點以木盤和高身架送上，每一様都細細件，（好似）好吸引。
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Savouries有五款：
1.牛油火腿牛角包：無乜特別，仲漏左火腿，牛角包唔鬆化，仲有點韌，應該唔夠新鮮，沒有一星餐廳應有的水準。
2.法式三文魚啫喱：三文魚肉浸在啫喱中，表面有些沙律醬，味道鹹鹹地，有少少半流質狀，唔係難食，不過唔太喜歡。
3.磨茹鵝肝醬：這個磨茹配合鵝肝醬幾甘香，鹹鹹地，有少少松露香，是咸點中比較好少少的。
4.阿拉斯加蟹腳、旦沙律：蟹肉鮮甜但好少，同旦沙律幾夾。
5！豬肉泥配法包：這豬肉泥有點咸，法包又硬更韌，咬不斷。
6.Homemade scones
原味/提子鬆餅：整個tea set 只有這個是亮點，scone 入口鬆化，牛油味十足，加上牛油同jam,配合咖啡又幾唔錯！
Pastries：
7.泡芙：感覺是超市的雪藏貨式，口感唔脆仲有點稔，忌廉也是超市的那一種。
8.檸檬貝殼旦羔：這只是最普通的旦羔，質地結實，味道比較甜。沒有Joel Robuchon 的做得好。
朱古力咖啡醬忌廉：這是唯一在甜點中比較好少少的，入口滑滑地，朱古力味十足，有少少甘醇的味道。
雲尼拿千層酥：雲尼拿cream 應該不是用雲尼拿籽造的, 味道甜美但唔夠雲尼拿香，酥皮也不鬆化。
Apple cinnamon mousse：味道幾清新，微甜有少少酸，很light 的質地。
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今次幾次叫待應加水，他也忘記；而牛角包更漏夾火腿；是次是第三次到seasons, 上兩次食午餐不過不失，而今次食tea 實在失望。無論咸點同甜點都無乜驚喜，味道十分普通，而法包更入口韌到咬不下，以這價錢應該有不少更好的選擇，應該無下次。
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