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2021-01-17
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好一段日子沒來銅鑼灣 Cubus這幢食廈吃過飯了，這一夜，兩夫妻來到這間位於 Cubus5樓的中菜館，吃了一頓相當滿意的晚餐。館子地方不算很大，不過都有一間獨立廂房。大廳陳設高雅大方，天花上瑰麗的紅色吊燈與窗邊的多瓶不同年代茅台酒的裝飾，就最吸引我的目光。免費奉客的「琥珀合桃」，甜滋滋，脆卜卜，為這頓晚餐揭開序幕。先來一道小食，是味道濃郁的「鮑汁鳳爪」（$78），鮑汁濃甜，鳳爪份量多而大隻，厚身多肉，加上花生，開胃可口。更開胃的是酸度辣度兼備的「海皇酸辣湯」（$128/位），材料豐富，酸辣醒胃，使人胃口大開。「脆皮黃油鹽香雞」（$228/半隻）的雞皮雖沒有想像中的脆，味道卻好，而且雞肉十分嫩滑，即使雞不太多，仍能令人回味。已是十一月底，一早一晚天氣開始轉涼，來個熱燙的砂鍋「砂鍋和味粉絲海中蝦」（$298）正合時宜。說是中蝦，其實五隻排列的整整齊齊的大蝦幾乎把下面的粉絲完全遮蓋。大隻多肉的海蝦，肉味鮮甜，蝦殼和份量十足的粉絲，惹味得很。這菜式的大蝦固然是賣點，但入味非常的爽口粉絲同樣精彩，讓我吃得甚為滿意。另一道砂鍋菜式「砂鍋XO醬蝦乾肉碎芥蘭」（$138）由侍應打開鍋蓋，把裡面的芥蘭度
好一段日子沒來銅鑼灣 Cubus這幢食廈吃過飯了，這一夜，兩夫妻來到這間位於 Cubus5樓的中菜館，吃了一頓相當滿意的晚餐。
館子地方不算很大，不過都有一間獨立廂房。大廳陳設高雅大方，天花上瑰麗的紅色吊燈與窗邊的多瓶不同年代茅台酒的裝飾，就最吸引我的目光。
免費奉客的「琥珀合桃」，甜滋滋，脆卜卜，為這頓晚餐揭開序幕。
先來一道小食，是味道濃郁的「鮑汁鳳爪」（$78），鮑汁濃甜，鳳爪份量多而大隻，厚身多肉，加上花生，開胃可口。
更開胃的是酸度辣度兼備的「海皇酸辣湯」（$128/位），材料豐富，酸辣醒胃，使人胃口大開。
「脆皮黃油鹽香雞」（$228/半隻）的雞皮雖沒有想像中的脆，味道卻好，而且雞肉十分嫩滑，即使雞不太多，仍能令人回味。
已是十一月底，一早一晚天氣開始轉涼，來個熱燙的砂鍋「砂鍋和味粉絲海中蝦」（$298）正合時宜。
說是中蝦，其實五隻排列的整整齊齊的大蝦幾乎把下面的粉絲完全遮蓋。大隻多肉的海蝦，肉味鮮甜，蝦殼和份量十足的粉絲，惹味得很。這菜式的大蝦固然是賣點，但入味非常的爽口粉絲同樣精彩，讓我吃得甚為滿意。
另一道砂鍋菜式「砂鍋XO醬蝦乾肉碎芥蘭」（$138）由侍應打開鍋蓋，把裡面的芥蘭度、蝦乾和肉碎拌勻的一刻開始，陣陣的香氣便已撲鼻而來。這道菜式雖略嫌濃味了點，蝦乾有點鹹，但芥蘭度的味道卻正剛剛好，份量不少，嫩綠好味的芥蘭度，兩夫妻雖已吃得甚飽，仍幾乎把它們全部掃光。
這中菜館的中菜水準，真不錯！
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