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2020-01-23 1231 瀏覽
年頭多得要為家中嘅史努比迷搶購旅遊雜誌套裝,XO仔方才有緣翻閱內附嘅飲食情報,得知北角啱啱新搬黎咗間有星級背景嘅西餐廳「Briketenia」。眼見四道菜晚餐價格大概四百至六百元左右,性價比甚高,所以即約同大食會嘅成員賀歲兼團年。新店位於新商場「北角匯」二期內,私家車可於正門上落客;乘搭地鐵亦十分方便,因為北角站A1出口就喺對面馬路。店子面積不大,樓底唔算特別高,用餐大堂燈光柔和,餐桌間空間感足,厚墊椅櫈亦相當舒適,不過可能四周唔係雲石就係玻璃,室內就比較應聲。玻璃窗一邊有個露台,入夜後仲有景睇添。金色餐墊上有齊備嘅餐具。由於西餐廳未取得酒牌,現階段免收開瓶費,不過每人只限提供一隻酒杯。網上訂座流程簡易,請留意人多必先預繳訂金。晚市套餐餐牌只有一頁,頭盤有五個選擇,分別為是日生油甘魚薄片、蟹餅、日本溫泉蛋、焦糖鵝肝及要另加$65嘅慢煮和牛海膽卷。而主菜亦有八款可揀,每款定價不同,包括油封鴨腿($388)、日本節令鯛魚($438)、日本帶子生蠔意大利飯($438)、燒黑毛豬($438)、波士頓龍蝦意粉($468)、美國肉眼扒($468)、燒羊架($468)、日本鹿兒島A3和牛配海膽及松露
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年頭多得要為家中嘅史努比迷搶購旅遊雜誌套裝,XO仔方才有緣翻閱內附嘅飲食情報,得知北角啱啱新搬黎咗間有星級背景嘅西餐廳「Briketenia
。眼見四道菜晚餐價格大概四百至六百元左右,性價比甚高,所以即約同大食會嘅成員賀歲兼團年
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新店位於新商場「北角匯」二期內,私家車可於正門上落客;乘搭地鐵亦十分方便,因為北角站A1出口就喺對面馬路
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店子面積不大,樓底唔算特別高,用餐大堂燈光柔和,餐桌間空間感足,厚墊椅櫈亦相當舒適,不過可能四周唔係雲石就係玻璃,室內就比較應聲。
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玻璃窗一邊有個露台,入夜後仲有景睇添
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金色餐墊上有齊備嘅餐具。由於西餐廳未取得酒牌,現階段免收開瓶費,不過每人只限提供一隻酒杯。
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網上訂座流程簡易,請留意人多必先預繳訂金。晚市套餐餐牌只有一頁,頭盤有五個選擇,分別為是日生油甘魚薄片、蟹餅、日本溫泉蛋、焦糖鵝肝及要另加$65嘅慢煮和牛海膽卷。而主菜亦有八款可揀,每款定價不同,包括油封鴨腿($388)、日本節令鯛魚($438)、日本帶子生蠔意大利飯($438)、燒黑毛豬($438)、波士頓龍蝦意粉($468)、美國肉眼扒($468)、燒羊架($468)、日本鹿兒島A3和牛配海膽及松露($568)。
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服務生落單需時,似乎仍在熟習期間,幸好態度尚算良好,人未到齊都俾大家邊等邊食住熱辣香脆嘅麵包
麵包配鯷魚醬
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Amuse Bouche開胃小食每天不同,當晚嘅「鵝肝醬泡芙」以精美嘅年輪木碟呈上,每四或五人一組,貴客可用手直接食用。
鵝肝醬泡芙
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一口一件嘅鵝肝醬泡芙外鬆內潤,香濃而不溜滯,極易入口。
鵝肝醬泡芙
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九人用餐,選菜各自為政。好難得喺冇刻意要試齊所有菜式嘅情況下居然都可以點哂五款頭盤,嘻嘻,兄長更細心地續一拍下靚相,好等讀者們可作參考之用
Crab Cake with Gribiche Sauce
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63℃ Japanese Egg with Spinach & Chorizo
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Foie Gras Crème Brûlée with Mandarin Jam
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Carpaccio of the Day from Japan:肥肥家族遺傳,家人都愛食日本菜,第一道就同哥哥分別點咗兩款以日本食材烹調嘅頭盤分黎食。生油甘魚薄片鮮香肥美,簡單以爽嫩嘅沙律薑汁橄欖油調味已夠清新柔潤
,最細膩就係頂面加上香脆乾巧嘅炸雅枝竹片,成功為菜式增添口感,可謂神來之筆
Carpaccio of the Day from Japan
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Slow Cooked Wagyu Beef Cannelloni with Sea Urchin(另加 $65):要額外加錢嘅兩件慢煮和牛卷紅裡透白,色澤粉潤,以靚菇片墊底、橙美亮麗嘅海膽點綴、及晶瑩剔透嘅牛滑湯啫喱伴碟,外觀十分吸引

Slow Cooked Wagyu Beef Cannelloni with Sea Urchin
$65
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卷物以牛蒡紅蘿蔔絲作餡,咬落極之爽脆,連同芳香嘅菇片及清涼甜潤嘅牛滑湯啫喱食落去,效果理應很不錯,無奈外層片慢煮和牛偏咗微微厚韌,未能化於口腔,直令菜式失色少許
;小弟愚見,師傅可考慮將和牛偷薄一半試一試,相信會更為輕巧,同時更可減去額外收費,達取雙贏狀態
Slow Cooked Wagyu Beef Cannelloni with Sea Urchin
$65
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Creamy Pumpkin Soup湯品清一色為忌廉南瓜湯,唯獨細佬因有敏感問題要走咗果仁。
Creamy Pumpkin Soup
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忌廉南瓜湯軟滑潤甜,份量恰到好處,喝畢亦不會感到滯口。
Creamy Pumpkin Soup
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主菜方面因有重疊嘅關係,冇人叫嘅羊架、日本帶子意大利飯、美國肉眼扒就冇相睇啦。
Confit Duck Leg with White Bean Cassoulet
$388
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Sautéed Japanese Seasonal Fish with Bouillabaisse Sauce
$438
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Grilled Iberico Pork Marinated with Rice Malt, Garden Green Salad in Yuzu Pepper Dressing
$438
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Boston Lobster Linguine with Asparagus, Lobster Bisque Sauce
$468
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Japanese KAGOSHIMA-A3 Beef Sirloin with Sea Urchin, Truffle & SUKIYAKI Sauce($568):日本鹿兒島A3和牛主菜共有兩條厚切和牛,聽落好似份量好少咁,但其實食落真係好夠飽肚

Japanese KAGOSHIMA-A3 Beef Sirloin with Sea Urchin, Truffle & SUKIYAKI Sauce
$568
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個人只係略嫌所點嘅三、四成熟和牛過熟咗少少,但意外地入口仍軟腍鬆潤,肉汁豐腴鮮濃,混入芬芳嘅松露蓉松露薄片及鮮嫩嘅海膽,組合滋味無窮,確真無餸能敵
,正到痺呀!
Japanese KAGOSHIMA-A3 Beef Sirloin with Sea Urchin, Truffle & SUKIYAKI Sauce
$568
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和牛底嘅蘿蔔索哂和牛嘅精華,美味指數絕對爆哂燈!
Japanese KAGOSHIMA-A3 Beef Sirloin with Sea Urchin, Truffle & SUKIYAKI Sauce
$568
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甜品環節可揀跟餐另加$50嘅節令熱情果甜品,或散點項目。
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Normandy Apple Pie($68):哥哥大讚蘋果批嘅批皮香脆輕巧,而且好足料。
Normandy Apple Pie
$68
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Chocolate Fondant with Sake Parfait($88):靚靚媽咪就話心太軟質量一般。
Chocolate Fondant with Sake Parfait
$88
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餐茶咖啡均附設三款糖品,全面得很是專業。
熱咖啡
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最後嘅美點雙輝有醇美嘅朱古力波波及脆巧嘅甜餅乾,簡單味佳。
美點雙輝
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源為法國星級食肆嘅「Briketenia」現化身為商場西餐廳,環境不俗,服務生雖較為生手,但勝在態度溫婉客套。晚市套餐價格合理,XO仔所嚐到嘅日菜西吃,即「生油甘魚薄片」及「日本鹿兒島A3和牛配海膽及松露」,質高美味,實屬霹靂配搭
,值得一試。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2020-01-20
用餐途徑
堂食
人均消費
$600 (晚餐)
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Creamy Pumpkin Soup
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Japanese KAGOSHIMA-A3 Beef Sirloin with Sea Urchin, Truffle & SUKIYAKI Sauce
$ 568
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