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2021-06-28
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今天路經灣仔的這條街，見到食店門面貼了一張Mirror海報，即刻停低看看，估計店子老闆是其粉絲！？ 還掂一場嚟到就入去幫襯。食店係叫「露面手工拌麵料理」，主打食手工麵，我見到menu有Biang Biang面覺得幾特別，原來係出自陜西，經改良後變得更加薄更加軟，所以叫了個「啖啖酸菜魚套餐」配Biang Biang面再加飲品，份量十足，成碗酸菜魚有好多金魚肉，其實齋睇已經流口水，食落酸酸辣辣特別好胃口，Biang Biang面果然夠軟身，不過要快啲食，如果唔係啲面會黐埋一齊。「鎮店蟹黃拌麵」夠曬排頭，一大碗蟹粉，而面就分開上，再配一小碗醋，先嚐一口夠濃，真係唔知道要用幾多蟹肉來炮製，之後將蟹黃慢慢放在面上撈勻嚟食又是另一番風味。「秘製香槽醉豬手」香槽即係酒，豬手爽口，而且有淡淡酒香，拿來送酒係一絕。「極品陳年陳皮龍鳳檸蜜」飲落喉嚨好舒服，口腔回甘，如果熱飲效果更好。今次食麵有好嘅體驗，印象良好，納入翻食名單。
今天路經灣仔的這條街，見到食店門面貼了一張Mirror海報，即刻停低看看，估計店子老闆是其粉絲！？ 還掂一場嚟到就入去幫襯。
食店係叫「露面手工拌麵料理」，主打食手工麵，我見到menu有Biang Biang面覺得幾特別，原來係出自陜西，經改良後變得更加薄更加軟，所以叫了個「啖啖酸菜魚套餐」配Biang Biang面再加飲品，份量十足，成碗酸菜魚有好多金魚肉，其實齋睇已經流口水，食落酸酸辣辣特別好胃口，Biang Biang面果然夠軟身，不過要快啲食，如果唔係啲面會黐埋一齊。
「鎮店蟹黃拌麵」夠曬排頭，一大碗蟹粉，而面就分開上，再配一小碗醋，先嚐一口夠濃，真係唔知道要用幾多蟹肉來炮製，之後將蟹黃慢慢放在面上撈勻嚟食又是另一番風味。
「秘製香槽醉豬手」香槽即係酒，豬手爽口，而且有淡淡酒香，拿來送酒係一絕。
「極品陳年陳皮龍鳳檸蜜」飲落喉嚨好舒服，口腔回甘，如果熱飲效果更好。
今次食麵有好嘅體驗，印象良好，納入翻食名單。
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