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2022-11-19
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中環都爹利街又名煤氣燈街，歷史悠久的花崗石樓梯配上四枝碩果僅存的煤氣街燈，早在1979年以被列為香港法定古蹟，更是不少經典港產電影和MV的取景埸地，梅艷芳的作品《夢伴》第一句歌詞「煤氣燈不禁映照街里一對蚯蚓」，正正來自這裡的煤氣街燈。這次分享給大家的意法餐廳正正位於都爹利街的中段位置，在喧鬧的中環商業區來說，也算是旺中帶靜的小角落。餐廳入口的紅色拱形檐蓬十分吸睛，配上室內既優雅又浪漫的裝潢，令客人恍如置身於法國街上的小餐館一樣。餐廳裡面採用了非常光猛的開放廚房，每一位坐在大廳用餐的客人都能清楚看到廚師在裡面烹調的過程。當天入座的時候，其中一名侍應主動走向我們自我介紹，還告訴我們當晚的用餐會由他全程安排，接下來的每一道菜都由他親自捧餐，還會主動分享每道菜式的材料和烹煮方法，這一點讓我覺得我並不是單純來吃一頓飯，而是一種高級的用餐體驗。食物方面也是非常豐富，從前菜的牛肉他他和法國藍龍蝦炒蛋，到中段的西班牙紅黑寛意大利面，還有主菜的牛排和海鮮濃湯配銀鱈魚，我感受到廚師團隊對食材配搭的心思，餐廳用上新鮮的食材，並沒有添加額外的調味，反而把食物最原本的味道呈現出來。手工意大利面的質感是完美的al
餐廳入口的紅色拱形檐蓬十分吸睛，配上室內既優雅又浪漫的裝潢，令客人恍如置身於法國街上的小餐館一樣。餐廳裡面採用了非常光猛的開放廚房，每一位坐在大廳用餐的客人都能清楚看到廚師在裡面烹調的過程。當天入座的時候，其中一名侍應主動走向我們自我介紹，還告訴我們當晚的用餐會由他全程安排，接下來的每一道菜都由他親自捧餐，還會主動分享每道菜式的材料和烹煮方法，這一點讓我覺得我並不是單純來吃一頓飯，而是一種高級的用餐體驗。
食物方面也是非常豐富，從前菜的牛肉他他和法國藍龍蝦炒蛋，到中段的西班牙紅黑寛意大利面，還有主菜的牛排和海鮮濃湯配銀鱈魚，我感受到廚師團隊對食材配搭的心思，餐廳用上新鮮的食材，並沒有添加額外的調味，反而把食物最原本的味道呈現出來。手工意大利面的質感是完美的al dente，而且紅蝦醬汁十分濃稠，味道和口感也是很好吃的！
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