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等級4
2018-01-02 5534 瀏覽
每遇上難得的半天假期,定會找家餐廳吃頓豐富的午餐。除了食物的質素以外,餐廳的景觀同樣重要,位處The One 19樓的鐵板燒海賀跟Harlan's同樣擁有開揚的維港靚景,但論食物質素鐵板燒海賀更勝一籌。再加上是個藍天白雲的下午,雲影能倒影在食物之上,心情就如那天的風光明媚。若然貪心一點的,可選有主菜的Semi-Buffet,但在只求質不重量的前題下,選的就是含鐵板燒的定食套餐。鐵板燒有龍蝦及牛肉定食、海鮮定食可選,以不到四百的價鐵可享用前菜、沙律、三款主食、野菜、飯類、湯、甜品和飲品,還加上維港美景,是體驗美景鐵板燒的入門選擇。先讓前菜季節沙律作清新的開始,沒有沙律吧的豐富多采,但沙律菜十分新鮮,這份量是剛剛好。接着是我喜歡的法國鵝肝,鵝肝從來令人又愛又恨,不過半天假是要好好放縱一下的。鵝肝的厚度相當不賴,香煎得外脆內嫩的,緊鎖的鵝脂咬下滿溢而出,而黑醋薄荷醬正好把膩感褪去,而伴碟的鮮果除了增添美感外,也起了減膩的作用。最精彩的鐵板燒要登場了,每位足半隻的波士頓龍蝦,廚師已起龍蝦肉起出,上桌時又把龍蝦重新「合體」,配上以日本麵豉、龍蝦膏、魚子調配的醬汁,燒過後鮮味進一步提升,龍蝦肉亦彈
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每遇上難得的半天假期,定會找家餐廳吃頓豐富的午餐。除了食物的質素以外,餐廳的景觀同樣重要,位處The One 19樓的鐵板燒海賀跟Harlan's同樣擁有開揚的維港靚景,但論食物質素鐵板燒海賀更勝一籌。再加上是個藍天白雲的下午,雲影能倒影在食物之上,心情就如那天的風光明媚。
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若然貪心一點的,可選有主菜的Semi-Buffet,但在只求質不重量的前題下,選的就是含鐵板燒的定食套餐。鐵板燒有龍蝦及牛肉定食、海鮮定食可選,以不到四百的價鐵可享用前菜、沙律、三款主食、野菜、飯類、湯、甜品和飲品,還加上維港美景,是體驗美景鐵板燒的入門選擇。
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先讓前菜季節沙律作清新的開始,沒有沙律吧的豐富多采,但沙律菜十分新鮮,這份量是剛剛好。
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接着是我喜歡的法國鵝肝,鵝肝從來令人又愛又恨,不過半天假是要好好放縱一下的。鵝肝的厚度相當不賴,香煎得外脆內嫩的,緊鎖的鵝脂咬下滿溢而出,而黑醋薄荷醬正好把膩感褪去,而伴碟的鮮果除了增添美感外,也起了減膩的作用。
法國鵝肝
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最精彩的鐵板燒要登場了,每位足半隻的波士頓龍蝦,廚師已起龍蝦肉起出,上桌時又把龍蝦重新「合體」,配上以日本麵豉、龍蝦膏、魚子調配的醬汁,燒過後鮮味進一步提升,龍蝦肉亦彈牙鮮甜。
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波士頓龍蝦
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美國牛肉薄燒選了五成熟度,熟度準繩令牛似保持嫩感,牛脂、肉香亦足,蒜片、香蔥還可再多一點。
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香煎魚介會是個健康之選,輕輕煎過的魚肉嫩滑,甘脆的魚皮為清淡的魚扒添一份滋脆香口,當然論邪惡程度是比不上牛肉薄燒吧!半熟的帶配三文魚籽鮮甜是恰如其份,賣相也是賞心悅目。
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炒季節野菜稍緩肉慾世界的亢奮情緒,再說從來是個野菜的愛好者,只期望份量可以再多一點便好。
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吃過不少肉食,是要補給澱粉質的時候了。吃鐵板鐵大都只有炒飯可選,雖然師傅的炒飯總是令人期待的,但能為怕油份超標的客人準備迷你角切魚生飯,這無疑是貼心的安排。別期望會出現海膽、拖羅,是新鮮的魚生角切,配上醬油米飯清爽可口。
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甜品是人見人愛的紫薯奶凍,造型簡單味道也無驚喜,但它的出現就意味着尾聲了。
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一頓既終,最後是一杯水準平平的凍咖啡,但能悠閒地喝着咖啡,看着令人心曠神怡的景致,這不到四百的午餐確是令人滿意至極。
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2017-04-04
用餐途徑
堂食
人均消費
$400 (午餐)
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