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2018-05-04
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中菜吃得多，但要品嚐大廚功力的菜式又要享受五星級環境和服務就不一定容易品嚐和遇到，這次寫下三月時在君悅酒店八樓中菜廳的食評 （遲來的食評）, 因有深刻難忘的體驗，不得不寫下與大家分享。 中菜廳位置環境一流樓底甚高，能夠在大玻璃窗遠望藍天白雲和海景，非常開揚，（雖然外邊是地盤），那一刻困在辦公室半天的你，讓你感受到眼晴從一堆文字中休息下來，餐具也非常吸睛，每個位的餐具花紋圖案都是不同，整齊排列放在你面前，感受到侍應們不是求其擺放！ 這裡的中國特色點心小菜，不論色， 香，味點心精簡細緻，刀工一流，加上心思設計款式。 雖看似簡單的春卷，餃子，腐皮卷，但吃得出製作過程不簡單！春卷內放滿了新鮮大蝦，外皮香脆，餃子內的饀料精細的刀工，粒粒都切得細密，千層腐皮每一層都夾上素菜饀料，不會輕易散開。 小菜也真的不可看小，簿簿的魚肉皮竟然包了厚厚的饀料，看得出廚師花上心機去設計菜式，單看伴碟的大白菜都切得像花兒般，實在伴得太美了。 不得不推介的還有令人想不停添吃的和牛炒飯，粒粒炒飯都很爽身，即使你已經吃飽了也會不自覺想多吃一碗。 大家亦不能錯過小食和調味醬料，合桃和腰果絕對令你停不了口。惹味的XO醬料，配
中菜廳位置環境一流樓底甚高，能夠在大玻璃窗遠望藍天白雲和海景，非常開揚，（雖然外邊是地盤），那一刻困在辦公室半天的你，讓你感受到眼晴從一堆文字中休息下來，餐具也非常吸睛，每個位的餐具花紋圖案都是不同，整齊排列放在你面前，感受到侍應們不是求其擺放！
這裡的中國特色點心小菜，不論色， 香，味點心精簡細緻，刀工一流，加上心思設計款式。
雖看似簡單的春卷，餃子，腐皮卷，但吃得出製作過程不簡單！
春卷內放滿了新鮮大蝦，外皮香脆，餃子內的饀料精細的刀工，粒粒都切得細密，千層腐皮每一層都夾上素菜饀料，不會輕易散開。
小菜也真的不可看小，簿簿的魚肉皮竟然包了厚厚的饀料，看得出廚師花上心機去設計菜式，單看伴碟的大白菜都切得像花兒般，實在伴得太美了。
不得不推介的還有令人想不停添吃的和牛炒飯，粒粒炒飯都很爽身，即使你已經吃飽了也會不自覺想多吃一碗。
大家亦不能錯過小食和調味醬料，合桃和腰果絕對令你停不了口。惹味的XO醬料，配上點心，令點心更好味，亦不會遮蓋了食物的本味。
總括而言，環境和食物很高水準，並非虛有其表，一分錢一分貨，所以食物定價亦當然昂貴， 侍應們會令你賓至如貴的感覺，有禮待客，絕對讚賞。大家一起放下相機 （當然相機食完先），靜心品嚐，感受廚師的用心製作，他們的付出，我們用心欣賞。
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