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今早去佐敦上課, 同友人於平安夜第一次去金山海鮮酒家晚飯,見網上推介雲英雞, 雞蛋焗魚腸,黃金墨魚餅就試試菜。雞蛋焗魚腸又稱砵仔焗魚腸,是一道順德菜,以鯇魚腸、鯇魚肝、雞蛋焗成,通常以瓦砵盛載。雞蛋焗魚腸亦是不少老香港愛吃的菜式,工序繁複, 但吃起來的甘香滋味叫人難忘。金山啲雞蛋焗魚腸果然名不虛傳,雞蛋焗到金黃色, 充滿住濃濃嘅蛋, 魚腸又肥又唔會腥, 時間掌控得非常好, 乾濕度恰到好處, 值得讚賞。雲英雞產地廣東,廣東人把未下過蛋的母雞稱為“雞項”,“雞項”過去曾稱“雲英雞”,有些高雅的餐館還保留“雲英雞”這個菜名。此店雲英雞雞味濃, 雞肉嫩滑, 有水準。金光閃閃的黃金墨魚餅, 夠搶眼,一層香脆炸皮內包住了彈牙的墨魚 , 新鮮炸起, 香脆可口, 加上墨魚鮮味濃郁有驚喜。
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今早去佐敦上課, 同友人於平安夜第一次去金山海鮮酒家晚飯,見網上推介雲英雞, 雞蛋焗魚腸,黃金墨魚餅就試試菜。

雞蛋焗魚腸又稱砵仔焗魚腸,是一道順德菜,以鯇魚腸、鯇魚肝、雞蛋焗成,通常以瓦砵盛載。雞蛋焗魚腸亦是不少老香港愛吃的菜式,工序繁複, 但吃起來的甘香滋味叫人難忘。金山啲雞蛋焗魚腸果然名不虛傳,雞蛋焗到金黃色, 充滿住濃濃嘅蛋, 魚腸又肥又唔會腥, 時間掌控得非常好, 乾濕度恰到好處, 值得讚賞。

雲英雞產地廣東,廣東人把未下過蛋的母雞稱為“雞項”,“雞項”過去曾稱“雲英雞”,有些高雅的餐館還保留“雲英雞”這個菜名。此店雲英雞雞味濃, 雞肉嫩滑, 有水準。

金光閃閃的黃金墨魚餅, 夠搶眼,一層香脆炸皮內包住了彈牙的墨魚 , 新鮮炸起, 香脆可口, 加上墨魚鮮味濃郁有驚喜。
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2019-12-24
用餐途徑
堂食
人均消費
$100 (晚餐)
慶祝紀念
平安夜
推介美食
  • 黃金墨魚餅
  • 雞蛋焗魚腸
  • 雲英雞