旭

營業中

休息中

隱藏在街尾的米芝連日本餐廳「旭」，店內面積大，裝修佈置簡潔高雅，寬躺舒適。這裏劃分了鐵板區和廚師發板，今次點了Omasake 「萩 $1680/人」。北海道白粟米，爽甜又juicy。無花果，配上金山寺味噌，既清新又有鹹味。北海道毛蟹 時令嘅北海道毛蟹，用上最粗身的大髀肉，肉質一絲絲，加上濃郁的蟹膏，口感天然甘香。鮫魚 炙燒後口感更突出。野生BB銀雪魚配搭日本蔥 輕輕炙燒過，魚油甘香出晒嚟。野生藍旗吞拿魚 拖羅位置，最粗啲筋師傅已去除，魚肉又淋又滑，油脂分布平均，入口即溶日本響螺sashimi,沾少少鹽同Wasabi食，非常鮮味，口感爽脆。鹽燒長野縣子持香魚，是季節特產。放上鹽後再燒烤，鮮甜惹味。而整條魚魚春爆多，非常甘香。左口魚 加咗柚子，魚肉結實金目調 肉質爽口彈牙，清爽！池魚 肉厚而且油分充足。赤身 醃製過肉質會變得綿身 ，入口香嫩鮮香。三文魚子，粒粒飽滿，自身鹹味已經非常足夠。三大塊拖羅，最低嘅係中拖羅，最高係下巴位，感覺唔多油，但真係好滑溜，三重口感。梳子魚 燒香魚皮變得微脆香口，魚肉半熟鮮嫩白海膽拼馬糞海膽 海膽軟绵甘香，入口即溶，鮮味無比。大蜆清湯 大蜆肥美脹卜卜湯底清甜。