L'AMOUR

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六月頭的時候到香港文華東方staycation，享受了一頓不錯的自助餐，對文華東方的出品非常有信心，最近在網絡上發現這裏的大廚都是來自文華東方，好奇心驅使之下，便來到這裏。慢煮西班牙黑毛豬鞍、焦糖蘋果$258。黑毛豬鞍帶點脂肪，又不會過肥，肉味香濃，配上蘋果做的醬汁，可以減少油膩感之餘，增加味道層次。傳統法式鵝肝牛柳$398，鵝肝煎得很甘香，入口溶化，牛柳外表看似燒得比較乾身，不過內裏的肉汁依然保持得好好，廚師掌握五成熟的技巧非常到家，沒有血水，入口溶化。日本時令生蠔$288，來自日本兵庫縣，尺寸不算很大，不過生蠔味道鮮甜，沒有腥味，只有蠔味🦪。烤加拿大海膽多士三件$198，海膽味道鮮甜，加上香脆的多士口感豐富。巴拿馬火腿$148，火腿鹹香味道10粥，配合紅酒就最美味不過了。House wine $58，來自智利的紅酒🍷，很容易入口，非常配合吃美食。