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等級6
2018-09-02 398 瀏覽
個多兩個月前,原本喺去KCC朋友推介嘅日本餐廳,但原來星期六晚好多餐廳都唔開,偶然間就過咗去Life@KCC,反而有幾家餐廳有營業,可以講喺KCC嘅附屬商場。當晚就試咗「康奇拉沙」(U Favorite),並發覺隔離有間台灣菜小店「大公雞」,是晚就喺晌度食晚飯。「大公雞」跟同層其他餐廳唔同,比較「入鋪」,所以,咪睇佢門面細細,裡面其實環境幾大,目測估計都有超過50個位。裝修簡約,地方企理,一邊有落地大玻璃對住街景,雖然喺馬路景,但感覺會更開揚。餐廳點解叫「大公雞」?晌門口旁嘅大海報就正正有介紹名字由來(照抄如下):位於嘉義縣六腳鄉永賢村,每天清晨,伴隨着明亮的公雞蹄叫聲中,有一位留着鬍鬚,身型壯碩的大廚,天天於村裡食店埋頭苦幹,預備著新鮮牛骨及蔬果,動輒花上10多個小時去熬製湯底。這一碗牛肉麵,湯底味道甘濃鮮香,牛肉入味腍滑,麵條滑溜入味。由於味道奇佳,口碑載道,當地村民稱這碗麵為「大公雞牛肉麵」。除牛肉麵喺其招牌,另一邊嘅黑板仔又寫咗3款廚師推介。如果本身無乜心水,大可以從呢啲推介諗諗。至於主餐牌,攤開去,兩大版睇晒,分別有台式撈麵、寶島香飯、手工湯麵、士林夜市小吃及多種台風特飲,定
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個多兩個月前,原本喺去KCC朋友推介嘅日本餐廳,但原來星期六晚好多餐廳都唔開,偶然間就過咗去Life@KCC,反而有幾家餐廳有營業,可以講喺KCC嘅附屬商場。當晚就試咗「康奇拉沙」(U Favorite),並發覺隔離有間台灣菜小店「大公雞」,是晚就喺晌度食晚飯
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「大公雞」跟同層其他餐廳唔同,比較「入鋪」,所以,咪睇佢門面細細,裡面其實環境幾大
,目測估計都有超過50個位。裝修簡約,地方企理,一邊有落地大玻璃對住街景,雖然喺馬路景,但感覺會更開揚
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餐廳點解叫「大公雞」?晌門口旁嘅大海報就正正有介紹名字由來(照抄如下):

位於嘉義縣六腳鄉永賢村,每天清晨,伴隨着明亮的公雞蹄叫聲中,有一位留着鬍鬚,身型壯碩的大廚,天天於村裡食店埋頭苦幹,預備著新鮮牛骨及蔬果,動輒花上10多個小時去熬製湯底。

這一碗牛肉麵,湯底味道甘濃鮮香,牛肉入味腍滑,麵條滑溜入味。

由於味道奇佳,口碑載道,當地村民稱這碗麵為「大公雞牛肉麵」。
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除牛肉麵喺其招牌,另一邊嘅黑板仔又寫咗3款廚師推介。如果本身無乜心水,大可以從呢啲推介諗諗。
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至於主餐牌,攤開去,兩大版睇晒,分別有台式撈麵、寶島香飯、手工湯麵、士林夜市小吃及多種台風特飲,定價普遍都唔貴
,又無加一。
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枱上已放咗點菜紙,自己剔完交俾侍應就可以喇。不過,同時留意到點菜紙上,仲印有午餐及下茶,但下午茶部份就被刪除咗,相信已經無再供應,只喺午餐本身嘅供應時間喺11:00am-6:00pm,都橫跨埋下午茶時段。
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餐具、紙巾、牙簽採用茶記「機關」,全部放晒晌枱下櫃桶,拉開就見乜都有,自己拎好過麻煩啲侍應。
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台南拼盤 $62

想試佢啲台式滷水,叫一客台南拼盤就最好不過,因為一份有齊牛腩、大腸、牛筋、牛肚、滷蛋,仲有滷豆腐。細份賣$62,大份賣$82,我哋點份細嘅,覺得已好夠3-4人食。由於叫咗碗紅燒牛肉麵,所以,牛腩等陣先講,依家,就分享其他滷水嘢先。
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台南拼盤(細)
$62
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大腸
跟港式嘅豬大腸好唔同,啲大腸刮晒啲肥膏,而且,洗得非常乾淨,食落一啲都唔覺肥,亦完全無豬臊味。
台南拼盤
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牛筋
正,啲牛筋炆到又軟又腍,咬落去有種啜口感,骨膠原爆發嘅感覺,最難得喺夠晒入味,嗒得出滷水嘅醇香。
台南拼盤
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牛肚
幾款滷水都有個特點,就喺十裁得比較大件,唔會碎濕濕,牛肚都一樣,口感柔軟得嚟帶少少爽口感。講開啲滷水,每款下面都墊有少少白蘿蔔,清甜無渣。
台南拼盤
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滷蛋
眾多滷水中,比較無咩特別,叫做正常無大問題,叫交到功課。
台南拼盤
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滷豆腐
老婆就好欣賞,因為,確喺好有豆香,口感實淨有咬口,同樣,食落好有滷水香。
台南拼盤
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台北生煎包 $32

一客3隻生煎包,隻隻外形包得一致,又漲卜卜。煎得個包底好脆口,而包身好軟熟,咬落唔黏牙,不過,個人略嫌包心嘅肉餡偏少。
台北生煎包
$32
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台北生煎包
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台灣紅燒牛肉麵 $62

手工湯麵有4款:紅燒牛肉、紅燒牛肚、紅燒牛筋及雜錦紅燒,即喺有齊咁多款式。其實,我哋點一客滷水拼盤已試齊咁多樣嘢。肉燥、魯肉一類老婆嫌太油太膩,蚵仔麵線佢又麻麻,都有諗過嗌台式撈麵,最後,都喺決定點番手工湯麵,純粹睇吓佢個湯底喺點。
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台灣紅燒牛肉麵
$62
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好彩點咗紅燒牛肉麵,因為真心抵食。個湯底香濃而有肉香,飲咗大半碗都為口渴嘅問題
;麵條採用粗身嘅關廟麵,耐浸具咬口,而且,份量十足;至於啲牛腩肉,炆到極之鬆化,一咬就扯出絲絲牛肉,亳不費勁,都喺同一句,夠晒入味,肉香中滲出醇厚嘅滷水香
,更難得牛腩嘅份量比預期多,喺誠意之作,抵食。
台灣紅燒牛肉麵
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台灣紅燒牛肉麵
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台灣紅燒牛肉麵
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珍珠奶茶 $22

台式飲品一向都頗有特色,如加入珍珠呀、仙草呀、奶蓋呀……等等,不過,今次就還原基調,飲番吓珍珠奶茶,因為都耐無飲,一過口癮而已。奶茶做出基本水準,茶底都幾香,入口都幾醇和,珍珠口感亦具煙韌,最欣賞喺唔會落到半杯都喺冰嘛。
珍珠奶茶
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百香果綠茶 $20

老婆就揀熱飲,佢一向都幾鍾意熱情果份酸甜果香,估唔到配上綠茶嘅「百香果綠茶」真喺幾好飲喎,嗰陣果香幾清脫,酸酸甜甜。事後我哋都有問喺唔喺以新鮮熱情果沖,回覆雖然話唔喺,而喺用上台灣產嘅果膠,再問會唔會問香港有得買,可惜喺原產地直送,佢哋都唔知。否則,買嚟秋冬天沖茶飲,感覺一流。
百香果綠茶
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上次都總結過,呢個商場一到星期六、日都幾鬼靜,小店生意一向唔易做,希望憑其質素,撐得住,如果呢個場做得起,「大公雞」應該都算喺開國功臣之一啦。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$100 (晚餐)
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