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2016-08-22
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縮琪姐大大力推薦重慶二姐，就連食唔到辣的亞力神都應邀出席。因為我要先恤個靚髮，所以朋友仔食住等啦。一到步當然要搵搵有什麼得意又罕見既食材，開波 ﹗舖面細細，程長方形，我地坐正大門口。開門就寒風刺骨，關門就侷得要命，何去何從呢 ？麻辣鴛鴦鍋，中間為藥膳魚湯。血紅色的湯汁釋出濃烈麻辣香味，呷一口香料味突出而豐富不單調，辣中帶甜，甜中散發微麻，有料到啊，滿意滿意。藥膳魚湯，清甜鮮魚味道夾雜少許藥材味，不澀不濁，能夠嚐到食材天然原味。雪花啤酒，外歡有點韓國 feel，實際為大陸品牌。入口清甜，甘苦味不太強，淡淡酒味又帶少少甜，還可以。手切牛頸脊，質數有水準，滾水拖一拖，粉紅色艷麗奪目，雖然超薄切，幸好入口依然爆汁甜味美。羊肉片，微微羶香不過份不過火，肉味特濃而肉汁澎湃，質地有咬口仲彈力強勁，有做運動的羔羊。一向羊肉跟濃味香料或麻冲湯都非常合襯，催化劑一樣地比平時好味道。廣島蠔，難得非常鮮甜又肥美呢 ﹗大多的雪藏廣島蠔都有種說不出的雪味或腥味啊。染上血紅的麻辣湯直送入口，脹卜卜廣島蠔從嘴裡爆開，蠔汁充滿整個空間，甜美無窮又帶著麻辣味道，非常惹味開胃。耗仔魚，聞所未聞既魚仔，到底係老闆自己作既？還
麻辣鴛鴦鍋，中間為藥膳魚湯。血紅色的湯汁釋出濃烈麻辣香味，呷一口香料味突出而豐富不單調，辣中帶甜，甜中散發微麻，有料到啊，滿意滿意。藥膳魚湯，清甜鮮魚味道夾雜少許藥材味，不澀不濁，能夠嚐到食材天然原味。
雪花啤酒，外歡有點韓國 feel，實際為大陸品牌。入口清甜，甘苦味不太強，淡淡酒味又帶少少甜，還可以。手切牛頸脊，質數有水準，滾水拖一拖，粉紅色艷麗奪目，雖然超薄切，幸好入口依然爆汁甜味美。
羊肉片，微微羶香不過份不過火，肉味特濃而肉汁澎湃，質地有咬口仲彈力強勁，有做運動的羔羊。一向羊肉跟濃味香料或麻冲湯都非常合襯，催化劑一樣地比平時好味道。
廣島蠔，難得非常鮮甜又肥美呢 ﹗大多的雪藏廣島蠔都有種說不出的雪味或腥味啊。染上血紅的麻辣湯直送入口，脹卜卜廣島蠔從嘴裡爆開，蠔汁充滿整個空間，甜美無窮又帶著麻辣味道，非常惹味開胃。
耗仔魚，聞所未聞既魚仔，到底係老闆自己作既？還是老闆就係叫做耗仔呢？非常有趣的味道及質地，似曾相識，跟柴魚一模一樣喎。就連骨都可以食埋，肉質非常結實彈彈。
魚卜，即係魚鰾。外膠內脆，黏黏膠膠又有點脆卜卜，泛著魚鮮味。黃喉，豬喉嚨軟骨勁脆，雖然沒有什麼味道，但沾上麻辣湯還不錯的。
響鈴，最喜歡半脆半腍半濕潤的質感，索汁力特強，像海棉一般索晒辣油，勁辣勁麻又勁辣，非常刺激 ﹗生根，索湯力緊次於響鈴，但多了陣油香味道，而且質地嚥嚥韌韌夠過癮。
豬腦，驚見 menu 有此珍貴食材啊 ﹗真係第一次係火鍋店見到，而且我從來未食過，人一世物一世梗係要試試啦 ﹗Spicy pig's brain！第一次食豬腦，感覺良好，驚喜萬分，好味道架喎！賣相不錯，豆腐花一樣。
熱騰騰品嚐我人生中的第一口豬腦，趙落似桶蠔質地，唔似豆腐滑滑感覺喎，莫非烚得耐左？本身沒有什麼的味道，似蛋白、似蛋白質，又有少許香甜麻辣味，食得過。
麻辣鴛鴦鍋
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雪花啤酒
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手切牛頸脊
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羊肉片
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廣島蠔
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耗仔魚
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魚卜
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黃喉
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響鈴
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生根
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豬腦
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豬腦
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廣島蠔
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