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2017-03-24
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驟眼門面你完全唔覺得是什麼特別的雲吞麵店，以為是一間十分普通的雲吞麵店，居然夠膽賣一碗招牌撈麵是要75元，在這個平民化的地區，你一定會覺得瘋狂，附近平均20元不用一碗，究竟有咩咁巴閉？門面沒有傳統雲吞麵店一大鍋腩汁，清湯和掛起的腩肚肉，反而有一部好像泥水工既機器，還在想不是裝修吧。自己對蝦子有敏感，所以唔敢叫他們頂級撈麵，退而其次的六寶撈麵。六寶包括 牛腩， 豬手， 蝦肉雲吞 瑤柱魚肉雲吞 蟹王雲吞 和北京水餃。上來了，完全是喜出望外，麵是比一般彈牙很多，又不會粘在一起(其他地方撈麵很多都會痴埋一舊舊),麵是鴨蛋不是雞蛋麵，雲吞雖不算出色，但麵挽回不足，更厲害是全程得麵的彈牙度是一樣，也難怪會連續幾屆的米芝蓮推介，值得再試。最後，原來店面那水泥機實際是製麵機…麵…還要用竹壓嗎？
門面沒有傳統雲吞麵店一大鍋腩汁，清湯和掛起的腩肚肉，反而有一部好像泥水工既機器，還在想不是裝修吧。
自己對蝦子有敏感，所以唔敢叫他們頂級撈麵，退而其次的六寶撈麵。六寶包括 牛腩， 豬手， 蝦肉雲吞 瑤柱魚肉雲吞 蟹王雲吞 和北京水餃。
上來了，完全是喜出望外，麵是比一般彈牙很多，又不會粘在一起(其他地方撈麵很多都會痴埋一舊舊),麵是鴨蛋不是雞蛋麵，雲吞雖不算出色，但麵挽回不足，更厲害是全程得麵的彈牙度是一樣，也難怪會連續幾屆的米芝蓮推介，值得再試。
最後，原來店面那水泥機實際是製麵機…麵…還要用竹壓嗎？
六寶撈麵
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