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2013-12-15
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拉麵，無論是上海的、日本的，我都愛；只要是辣的，無論是香辣、酸辣、辛辣、麻辣，我也愛；偏偏上海的拉麵配上麻辣的水煮牛是一大的錯配。平日我真的甚少到九龍灣，星期六因為一個會議，一點放工飯都未食就仆過去，六點幾散水時之巧見翡翠拉麵小籠包無人排隊，於是與朋友入去吃個麵。當晚其實之後七點半要出席一個壽宴的，但為食的我沒有吃到午餐，就一於少理，匆匆去吃一碗麵才趕去灣仔的壽宴，反正之後的壽宴都要八時多才會開席。這店看似格局精美，但入到去才驚覺位子真係很迫夾的。我們七人被安排坐在門口旁邊的卡位，枱與椅的距離很少，如果肥少少都會坐得唔舒服。每張枱上已放好了餐具，當我們坐下時，店員放下墄茶，有點意外的是茶杯，想不到如此中式的格調，竟然用上了高身的透明玻璃杯，有點茶餐廳風格啊，格格不入。時間關係，我只是逗留來吃碗拉麵，於是乎極速選了這款水煮牛肉拉麵，選擇它的原因很簡單，因為我愛吃拉麵又愛吃麻辣，餐牌中的眾多拉麵只有它是最高的三隻辣椒評級。當我點這個時，店員問是否需要少辣，我還很串咀的答「唔洗，要加辣添呀」，當然店員沒有理睬我啦，還再三提醒我這個拉麵有幾辣，我還是堅持，後來有另一店員路過，又說了同樣的說話，
只要是辣的，無論是香辣、酸辣、辛辣、麻辣，我也愛；
偏偏上海的拉麵配上麻辣的水煮牛是一大的錯配。
平日我真的甚少到九龍灣，星期六因為一個會議，一點放工飯都未食就仆過去，六點幾散水時之巧見翡翠拉麵小籠包無人排隊，於是與朋友入去吃個麵。當晚其實之後七點半要出席一個壽宴的，但為食的我沒有吃到午餐，就一於少理，匆匆去吃一碗麵才趕去灣仔的壽宴，反正之後的壽宴都要八時多才會開席。
這店看似格局精美，但入到去才驚覺位子真係很迫夾的。我們七人被安排坐在門口旁邊的卡位，枱與椅的距離很少，如果肥少少都會坐得唔舒服。每張枱上已放好了餐具，當我們坐下時，店員放下墄茶，有點意外的是茶杯，想不到如此中式的格調，竟然用上了高身的透明玻璃杯，有點茶餐廳風格啊，格格不入。
時間關係，我只是逗留來吃碗拉麵，於是乎極速選了這款水煮牛肉拉麵，選擇它的原因很簡單，因為我愛吃拉麵又愛吃麻辣，餐牌中的眾多拉麵只有它是最高的三隻辣椒評級。當我點這個時，店員問是否需要少辣，我還很串咀的答「唔洗，要加辣添呀」，當然店員沒有理睬我啦，還再三提醒我這個拉麵有幾辣，我還是堅持，後來有另一店員路過，又說了同樣的說話，只問是個辣椒仔的我還是繼續我的堅持。終於，麵到了。一碗上海拉麵，配上川菜的水煮牛肉。湯上是近乎四毫米厚的紅油，但本著要真切試其味道的心態，還是豁出去喝一口湯，辣味其實不是很強，相反是很重的麻，如果以十級去評鑑，這麻辣的程度其實只屬三級。至於拉麵，有嚼頭彈牙，但因為湯底太油，所以拉麵未能做到掛湯，只是感覺是掛油，吃下去很油膩的感覺。牛肉片是經過梳打粉處理，失去了牛肉的肉質，亦肉味欠奉。
翡翠拉麵小籠包打正招牌是專攻拉麵，但竟然出一碗如此質素的水煮牛肉拉麵，實在令人失望。不過，好歹也曾是米芝蓮推介食店之一，雖然這碗拉麵是不知所謂，始終它的服務是不錯的。
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