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2018-09-09
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朋友要到銅鑼灣辦事情，相約之後去晚膳。揀了的食店是間居酒屋，雖然最近也曾去過類似的，但我也不介意再去。食店所在的街道，今年都去過幾次，不過一年前我是從未去過的。進入了食店，但見燈光柔和，一片黃色燈光，連倒掛的酒杯也頓成裝飾之一，所以照片是拍得不夠光，店長說是要營造氣氛。我們先要了兩杯角玉梅酒(每杯$88)，再點了鳥唐揚(炸雞)五件($88)、黑松露日本冷蕃茄($75)及一些串燒，包括A4黑毛和牛($138)、鵝肝($118)、味噌燒蟹蓋($98)、燒油甘魚鮫半份($84)、燒冲繩豬手($88)、舞茸黑豚卷($58)、免治雞肉棒($58)、玉子蛋($58)、牛舌($48)、燒千兩茄子($42)、雞翼兩隻($36)、雞頸肉($36)、豆腐($32)、明太子燒飯團($48)，還有冷稻亭烏冬($88)及甜品的黑糖燒菠蘿($42)，因為有很多都想試，亦有些是店員的推介，所以點得相當之豐富。先來的是角玉梅酒，味道帶甜，有梅子香味，酒精成份也有相當，但入口舒服有好感，不錯。串燒的醬汁由左至右分別有味噌、梅子及柚子，以便用來蘸不同種類的串燒。黑松露日本冷蕃茄賣相相當特別，亦是我第一次食到這樣的菜色。蕃
食店所在的街道，今年都去過幾次，不過一年前我是從未去過的。進入了食店，但見燈光柔和，一片黃色燈光，連倒掛的酒杯也頓成裝飾之一，所以照片是拍得不夠光，店長說是要營造氣氛。
我們先要了兩杯角玉梅酒(每杯$88)，再點了鳥唐揚(炸雞)五件($88)、黑松露日本冷蕃茄($75)及一些串燒，包括A4黑毛和牛($138)、鵝肝($118)、味噌燒蟹蓋($98)、燒油甘魚鮫半份($84)、燒冲繩豬手($88)、舞茸黑豚卷($58)、免治雞肉棒($58)、玉子蛋($58)、牛舌($48)、燒千兩茄子($42)、雞翼兩隻($36)、雞頸肉($36)、豆腐($32)、明太子燒飯團($48)，還有冷稻亭烏冬($88)及甜品的黑糖燒菠蘿($42)，因為有很多都想試，亦有些是店員的推介，所以點得相當之豐富。
先來的是角玉梅酒，味道帶甜，有梅子香味，酒精成份也有相當，但入口舒服有好感，不錯。
角玉梅酒
$88
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串燒的醬汁由左至右分別有味噌、梅子及柚子，以便用來蘸不同種類的串燒。
黑松露日本冷蕃茄賣相相當特別，亦是我第一次食到這樣的菜色。蕃茄相當大個，冰凍來食，下面放些醋，酸酸地亦很爽口開胃，味道不錯。上面放了些黑松露，頓顯貴氣，七十多元一個蕃茄就是這樣來的，而味道亦很配合。
黑松露日本冷蕃茄
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黑松露日本冷蕃茄
$75
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玉子蛋看似平平無奇，但加了調味，味道少少甜，也不乾身，軟滑可口。
玉子蛋
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鳥唐揚(炸雞)外皮鬆脆，內裡嫩滑不嚡，加些鮮檸檬汁及蘸些醬來食也很香脆，下面還有些小蕃茄及沙律菜。
鳥唐揚(炸雞)
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雞翼雖然沒有甚麼特別，但也調味得很好及保留著肉汁。
雞翼
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這個燒冲繩豬手也是第一次食，肉軟腍滑，肥而不膩，蘸些梅子或柚子醬來食，味道更佳。
燒冲繩豬手
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舞茸黑豚卷用黑豚肉包卷著舞茸，黑豚與舞茸兩種不同味道走在一起也很夾，是金菇肥牛卷的另一版本。
舞茸黑豚卷
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燒千兩茄子在燒好的茄子上面放些鰹魚乾，配合醬汁來吃，能去除茄子本身的微澀味道。
燒千兩茄子
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燒油甘魚鮫肉厚而鮮甜，油香四溢，相當惹味，配合鮮檸檬汁及幾支醃酸了的嫩子薑以作中和，實在不錯。
燒油甘魚鮫
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鵝肝燒得甘香，放在法包上一起吃，可吸去一些油份，不過如果鵝肝軟滑一些會更好。
鵝肝
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免治雞肉棒將雞肉加入雞軟骨刴碎，裹著串燒簽來燒，然後可蘸生雞蛋來食，又頗為特別。
免治雞肉棒
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這個、味噌燒蟹蓋用蟹肉及蟹膏混合來做甲羅燒，蟹的鮮味盡出，其味無窮，將蟹肉及蟹膏舀出來放在茄子上一同吃，也是配合得相當得宜。
味噌燒蟹蓋
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牛舌亦肉爽而調味得剛好，味道及口感都很好。
牛舌
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雞頸肉可以如此做成串燒，也屬少見。食落頸肉不肥而且肉質纖維都很爽口，蘸些山葵醬來食，都是不錯的選擇。
雞頸肉
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簡簡單單的燒豆腐，由於已經調好味，而且豆腐本身亦很嫩滑，食味都算不錯。
豆腐
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名貴的A4黑毛和牛用汁燒保留和牛的鮮味，上面放些葱花，不用蘸甚麼醬來食，啖啖肉鮮，味道都已是一流。
A4黑毛和牛
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燒過的飯團沒有罅隙，看上去好似食店門外擺放的模型。明太子燒飯團上面放了些明太子，可與附上的紫菜一起食，亦另外伴有醃過的牛蒡佐食，雖然店員推介時已經說有點似鍋巴，不過略嫌有點兒硬。
明太子燒飯團
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冷稻亭烏冬雖然不便宜，但食起上來爽滑煙韌，上面放有紫菜絲及碗邊放有山葵，配冷湯來食也相當不俗。
冷稻亭烏冬
$88
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最後，甜品是黑糖燒菠蘿，新鮮菠蘿一邊較甜，另一邊有少少酸，用黑糖來燒更加能襯托出菠蘿的鮮味。
黑糖燒菠蘿
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這餐高檔的串燒每人平均消費$706，真是飲飽食醉而回。
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