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2017-12-22
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ATUM甜品畫一直人氣高企，經常見到朋友在這裡打卡，令我都為之心動，今次終於book到聖誕前去ATUM Desserant預祝佳節 ^o^店內換上聖誕裝飾，瀰漫著濃濃的節日氣氛。店面面積不大，除了梳化位外，還設有高身bar台，不過就坐得比較擠擁，不算太舒服。ATUM Desserant只是獨沽一味賣甜品，不過我是一心來吃甜品畫，所以早已把目標鎖定在Improvisation ($348 for 2)。點一客Improvisation for two，價錢已包括兩杯飲品。一坐下就會送上兩支以試管盛載的welcome drinks，酸甜的士多啤梨味毫不澀口，清新又開胃，順道清清舌頭，使甜品的味道更突出。膠墊有白、灰、黑三種顏色可供選擇，選好畫紙顏色之後，店員就會在客人面前即席揮毫創作，將幾款醬料變成畫筆，揮灑自如。店員畫完之後，自己都可親手作畫，畫了這隻像豬的熊，或是像熊的豬？！反正我們是走抽象風的，還是不要太執著吧 XD過程中店員會細心介紹每種食材，也會讓我們試吃，店員因應客人的喜好而選擇配料，就像日本料理的Omakase廚師發辦，所以每一幅甜品畫作都是獨一無二的。店員將液態氮注入奶漿內
店內換上聖誕裝飾，瀰漫著濃濃的節日氣氛。
店面面積不大，除了梳化位外，還設有高身bar台，不過就坐得比較擠擁，不算太舒服。
ATUM Desserant只是獨沽一味賣甜品，不過我是一心來吃甜品畫，所以早已把目標鎖定在Improvisation ($348 for 2)。
點一客Improvisation for two，價錢已包括兩杯飲品。
一坐下就會送上兩支以試管盛載的welcome drinks，酸甜的士多啤梨味毫不澀口，清新又開胃，順道清清舌頭，使甜品的味道更突出。
膠墊有白、灰、黑三種顏色可供選擇，選好畫紙顏色之後，店員就會在客人面前即席揮毫創作，將幾款醬料變成畫筆，揮灑自如。
店員畫完之後，自己都可親手作畫，畫了這隻像豬的熊，或是像熊的豬？！反正我們是走抽象風的，還是不要太執著吧 XD
過程中店員會細心介紹每種食材，也會讓我們試吃，店員因應客人的喜好而選擇配料，就像日本料理的Omakase廚師發辦，所以每一幅甜品畫作都是獨一無二的。
店員將液態氮注入奶漿內，令它凝固成雪糕，彷如走進仙境般煙霧瀰漫，視覺上也夠震撼。
最後將分子雪糕放在配料中間，一幅可以吃的聖誕卡甜品畫就此誕生！色彩繽紛悅目，親眼目睹精緻的藝術甜品畫，除了是味覺享受外，也是豐富的視覺饗宴。
雪糕質感細滑，不過分子雪糕質地比較易溶，所以相機食先後要趕快吃掉，紅莓雪糕就像在吃天然紅莓一般，充滿酸酸的莓香，竹炭朱古力味就帶有香醇濃郁的可可氣息，中間像魷魚絲般的其實是焦糖味的龍鬚糖，可是稍嫌甜了一點。
兩旁的甜點就包括柚子味啫喱、朱古力脆餅、紅豆糕、朱古力布甸、抹茶蕨餅和蛋白脆餅等，材料豐盈，個人最喜歡的是朱古力布甸，口感滑溜之餘，微苦的朱古力味夠醇厚。
搭配兩款果茶，分別是Empress Grey．Orange & Lime Tea和Rapsberry & Strawberry Tea，茶色澄澈明亮，正好中和甜品的甜膩。
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