鮨金和食料理 (裝修中)

為答謝XO仔仗義相助，上週C兄特意相約於其相熟嘅「鮨金和食料理」請食廚師發辦晚餐。位於銅鑼灣名食廈內嘅壽司屋佔用面積全層，光線充裕，門面及室內嘅色調同店名一樣咁金黃，就連椅櫈都唔例外。用餐區域嘅左邊有個可容納十二人嘅壽司吧。右邊排出兩行二至多人合併式散座，抗疫期間嘅四人組合以屏風隔開，空間感足。壽司吧位嘅雲石桌上擺有齊備嘅自用餐具及口罩套，衛生企理。飲品餐牌共有十一頁之多。主人家要揸車，小肥就簡單啲飲三得利生啤（$70/杯）。晚市厚本餐牌中日對照，首兩頁先道出餐店嘅理念為「金」在矜貴及高質。餐牌上可見多款日本料理菜式，包括涮涮鍋、天婦羅、燒物、丼品等，內附彩圖及食材簡介，相當詳盡。主打魚生項目分為三頁散點項目及廚師發辦套餐。後者共有三款可選，分別為十六道菜嘅「綺羅星」（$980/位）、二十道菜嘅「水月」（$1,380/位）及二十四道菜嘅「彩霞」（$1,680/位）。原來C兄早已安排咗二人一同享用最豐富嘅「彩霞」，實在係太客氣啦！為晚餐作序先有前菜拼盤，建議由左方嘅池魚南蠻漬起，逆時針方向食。雖則師傅話池魚嘅骨咬爛少少就可以吞得，有陰影嘅小肥都係冇膽一試，不用多諗就轉讓咗俾老友記慢慢咬。