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2017-10-08
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※本文以用餐當日的環境、服務和食物質素為準，口味亦因人而異，文章只作參考之用。-第二次黎到鐵人旨花，事隔三年餐廳已經在西環有另一分店了。仲記得第一次黎因為不好刺身壽司，所以揀左鐵板燒食，依稀記得個鐵版和牛同鵝肝多士令人回味無窮。今次再黎食晚餐，小妹變了！變成了壽司刺身控，揀左師傅之選 Omakase：套餐包括前菜、刺身、鐵板燒物、壽司、燒物、白魚湯、甜品 $1280/位 （需加一）。餐廳分開兩邊位置，打開電梯們前方係一大排Omakase的壽司吧枱位，上方掛上不少乾燥花裝飾，充滿美感。另一邊係專食鐵板燒的位置，餐廳主打鐵板燒，所以很多客人上黎都係食鐵板多，但其實Omakase也是很不錯的。仲有一間私人包廂，多人黎可以直接包場，也較為私癮。前菜三點，明太子沙律、雜菜蛋卷同芥辣八爪魚。切成丁狀的明太子沙律，食落充滿鹹香，咬落超爽口！雜菜蛋卷入面包左四季豆同紅蘿蔔，有韓式飯卷既感覺；芥辣八爪魚面頭加左少許蟹籽，食落味道同口感更加豐富。再黎係戲玉，食完前菜後，師傅就上左條龍蝦刺身，龍蝦既外殻又紅又綠咁，好色彩繽紛。原條澳洲·花龍，去殻起肉變成小碟刺身，雪白晶瑩的龍蝦刺身，肉質咬落係超·級·爽·口
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第二次黎到鐵人旨花，事隔三年餐廳已經在西環有另一分店了。仲記得第一次黎因為不好刺身壽司，所以揀左鐵板燒食，依稀記得個鐵版和牛同鵝肝多士令人回味無窮。
今次再黎食晚餐，小妹變了！變成了壽司刺身控，揀左師傅之選 Omakase：套餐包括前菜、刺身、鐵板燒物、壽司、燒物、白魚湯、甜品 $1280/位 （需加一）。
餐廳分開兩邊位置，打開電梯們前方係一大排Omakase的壽司吧枱位，上方掛上不少乾燥花裝飾，充滿美感。
另一邊係專食鐵板燒的位置，餐廳主打鐵板燒，所以很多客人上黎都係食鐵板多，但其實Omakase也是很不錯的。
仲有一間私人包廂，多人黎可以直接包場，也較為私癮。
前菜三點，明太子沙律、雜菜蛋卷同芥辣八爪魚
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前菜三點，明太子沙律、雜菜蛋卷同芥辣八爪魚。切成丁狀的明太子沙律，食落充滿鹹香，咬落超爽口！雜菜蛋卷入面包左四季豆同紅蘿蔔，有韓式飯卷既感覺；芥辣八爪魚面頭加左少許蟹籽，食落味道同口感更加豐富。
再黎係戲玉，食完前菜後，師傅就上左條龍蝦刺身，龍蝦既外殻又紅又綠咁，好色彩繽紛。
澳洲·花龍刺身
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澳洲·花龍刺身
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原條澳洲·花龍，去殻起肉變成小碟刺身，雪白晶瑩的龍蝦刺身，肉質咬落係超·級·爽·口！味道清甜，但蝦既味道相對唔會太明顯，蘸上少許豉油更能突出其味道，很特別！
刺身後到壽司環節，能夠睇住師傅整壽司確實係品嚐一頓Omakase中很好的體驗。
剝皮魚壽司
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剝皮魚壽司
屬白身魚的牠味道較為清淡，咬落帶點嚼勁，不算是小妹喜歡的味道。
帶子壽司
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帶子壽司
用上特大版帶子，咬落肉質肥厚軟嫩，因面頭加左柚子醬，所以多左重柚子清新的味道，不過鮮甜度還好。
黑睦壽司
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黑睦壽司
同赤睦同科，粉嫩的顏色很美，咬落有爽口感，面頭的蔥花更能提升味道。
大拖羅壽司
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小妹至愛的大拖羅壽司，拖羅很大一片，望落其色澤對辦，食落果真很幼嫩，無渣無筋，一咬落那股魚油立即散發出黎，在口中久久不散，充斥在咀內都不捨得吞掉，好好食啊！
馬糞海膽
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馬糞海膽
看著師傅將一瓣一瓣的海膽放上，認真過癮。海膽望落紋理相當分明，新鮮的海膽味道是少不了的甘甜，甘香濃郁，入口即化的質感令人回味非常。
海鰻花之戀
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貌似花之戀的海鰻花之戀，壽司外圍係海鰻，裡頭係紫蘇葉和蟹籽，海鰻食落嫩滑無滑，不過所配的紫蘇葉味道有點重，並不是容易接受。
燒喜之次
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燒喜之次，俗稱北海道大眼雞，是日本其中一款貴價魚。
燒過後仍然呈朱紅色的魚身，顏色鮮艷吸引。魚皮燒至微微帶脆，食落魚味明顯；唯肉質不夠嫩滑，幸好食落尚算惹味。
薄燒牛肉
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鐵板燒的薄燒牛肉。中間包住大量蔥花，食落油潤，肉質幼嫩，咬落索索聲，真係好香好惹味，大推！
龍蝦味增湯
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龍蝦味增湯，裡頭有冬菇片、豆腐和蔥等，飲落鮮味十足，小妹飲到一滴不剩！
黑糖蕃薯伴雲呢拿雪糕
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黑糖蕃薯伴雲呢拿雪糕
蕃薯蓉配黑糖醬估唔到係咁夾，食落好香，加埋球雪糕好滿足！
櫻花雜果
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櫻花雜果
裡面有車厘茄、蜜瓜同橙，面頭係櫻花啫哩，味道清甜，作為飯後甜品很不錯。
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