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2018-10-04
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假期過後，身心更顯疲憊。然後發現，自己患上了「假期後症候群」。甚麼是「假期後症候群」？是指在長假或節日後出現的一些徵狀，如疲倦失眠、胃口不佳、精神煥散、焦慮空虛、肌肉酸痛、心跳易怒等等，令人難以回復正常的工作狀況，是上班一族恆常患上的「病」。時間適應(或妥協屈服)是最好的「藥」，但此症發病時實在相當難熬，也許盡情吃喝，會是舒緩痛苦的良方？身邊的朋友都是同病相憐，又同樣深信吃喝勝於治療。這晚相約在利園三期，利園不單是名店林立，不少新餐廳也選址於此，像這晚的John Anthony開張才不到一星期，走的是揉合中西特色的摩登中菜，菜式講求賣相也講究味道，符合「相機食先」的飲食潮流趨勢。進入餐廳，莊館以偌大的酒吧區作為中心，各個用餐區域設計各有特色，簡潔舒適的佈局讓人感覺放鬆，而輕奢的價位已是意料中事。有酒吧就有美酒，這晚精神疲憊的我不想沾上酒氣，但偷嘗一口友人的Sencha($95)後，按捺不住點了杯酒味不淺的Broken Blossoms($125)，算是在挑戰人體的極限吧！點心當中，最喜歡墨汁小籠包($65)，內餡以蝦膠墨魚膠取代傳統的肉餡， 黑卒卒的薄薄的小籠包外皮，一口湯汁鮮甜得很，
然後發現，自己患上了「假期後症候群」。
甚麼是「假期後症候群」？是指在長假或節日後出現的一些徵狀，如疲倦失眠、胃口不佳、精神煥散、焦慮空虛、肌肉酸痛、心跳易怒等等，令人難以回復正常的工作狀況，是上班一族恆常患上的「病」。
時間適應(或妥協屈服)是最好的「藥」，
但此症發病時實在相當難熬，也許盡情吃喝，會是舒緩痛苦的良方？
身邊的朋友都是同病相憐，又同樣深信吃喝勝於治療。這晚相約在利園三期，利園不單是名店林立，不少新餐廳也選址於此，像這晚的John Anthony開張才不到一星期，走的是揉合中西特色的摩登中菜，菜式講求賣相也講究味道，符合「相機食先」的飲食潮流趨勢。
進入餐廳，莊館以偌大的酒吧區作為中心，各個用餐區域設計各有特色，簡潔舒適的佈局讓人感覺放鬆，而輕奢的價位已是意料中事。
有酒吧就有美酒，這晚精神疲憊的我不想沾上酒氣，但偷嘗一口友人的Sencha($95)後，按捺不住點了杯酒味不淺的Broken Blossoms($125)，算是在挑戰人體的極限吧！
Sencha
$95
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點心當中，最喜歡墨汁小籠包($65)，內餡以蝦膠墨魚膠取代傳統的肉餡， 黑卒卒的薄薄的小籠包外皮，一口湯汁鮮甜得很， 木納的外表原來是很有深度的。
墨汁小籠包
$65
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雜菜紅菜頭餃子($35)內層像潮州粉果的水晶餃皮，包裹着冬菇紅菜頭等雜菜粒， 沒有海鮮肉末的鮮甜， 食味相對清新怡人， 是清新的素食， 味道沒有很驚艷就是了。
雜菜紅菜頭餃子
$35
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本身就很喜歡吃韮菜， 這韮菜蝦餃($65)的韭菜切得細碎， 味道也沒有喧賓奪主搶去鮮蝦的味道， 蝦粒彈牙鮮甜， 蝦餃也是卜漲大顆，真正能做到皮薄餡靚。
韮菜蝦餃
$65
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軟殼脆蟹腸粉($100)很是特別， 意念相信是來自春風得意卷， 滑滑的腸粉皮內包著的竟然是紫菜軟殼蟹， 脆感十足囗感極佳，是為我喜歡的點心之一。
軟殼脆蟹腸粉
$100
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風乾臘鴨($130)是一件美麗的裝置藝術， 拔絲糖膠上的風乾臘鴨跟燈影牛肉形神俱似， 吃起來有點像台灣的豬肉紙， 乾脆鹹香是頗花心思的前菜，但份量太小只能過過口癮，若非外貌協會人士不宜點選。
風乾臘鴨
$130
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慢煮口水和牛面頰($130)讓我想起西瓜蛋糕， 不過牛肉跟西瓜更風馬牛不相及，奇怪是冰凍的西瓜跟嫩滑的慢煮牛面頰竟然是相當搭配， 川麻辣汁酸酸辣辣的也很夾，再加上冰涼的口感令人胃口大開，味道很有驚喜的一道菜式。
慢煮口水和牛面頰
$130
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昆布椰皇燉鮑魚($190) 是滋補的燉湯，原隻鮑魚、昆布、冬蟲草、排骨清燉的湯汁十分濃甜，屬女士們的恩物。
昆布椰皇燉鮑魚
$190
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火燒桂花魚($360)的水煮湯底以鮮帶辣，既有花椒八角的香氣，吃起來辣度適中不嗆喉， 澆酒火燒視覺效果十足。桂花魚片魚骨盡去，魚肉吃起來滑滑嫩嫩的， 加上湯汁實在是美味，連墊底的蘿蔔絲、寬粉也不可錯過。
火燒桂花魚
$360
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盞鬼陳皮咕嚕肉($180) ，新鮮炸起的咕嚕肉必然美味香脆，這咕嚕肉卻不止酥脆肉嫩，加入子薑、陳皮、話梅，酸甜醒胃度大增，菠蘿又變裝成香甜的脆片，達致令人「醒神醒腦」的層級，令原本已昏昏欲睡的我，有了一剎的清醒。
盞鬼陳皮咕嚕肉
$180
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啫啫蝦醬羅馬生菜($145) 是全晚唯一的清炒蔬菜， 看似簡單其實甚不簡單。 以櫻花蝦代替了濃味的蝦醬， 砂鍋熱力把蝦乾、蔥蒜、肉末的香氣逼出， 羅馬生菜鮮甜爽脆。 餐廳以羅馬生菜入饌有點奢侈，因此覺得這度炒菜相對地抵食。
啫啫蝦醬羅馬生菜
$145
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吃喝玩樂，對治療假期後症候群誠然並非長久之計，時間適應(即是面對現實)才是救治的良方，但多少能緩解發病時的痛苦不適吧！
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